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文登大花生

文登市種植花生歷史悠久,常年種植面積約2.53萬公頃,總產(chǎn)量10萬噸左右,其中大花生種植面積0.8萬公頃。由于土壤、光熱氣等自然資源和栽培管理等條件優(yōu)越,生產(chǎn)的花生果大皮白、籽粒飽滿、顏色鮮艷、味美可口,達到香、甜、脆而不膩。文登大花生以品質(zhì)優(yōu)良聞名全國。

文登大花生種植以春播和麥套覆膜栽培為主,主栽品種有91-18、8130、魯花10號等,均為典型的出口大花生?;ㄉa(chǎn)逐步完善無公害綠色食品的生產(chǎn)程序。

花生制品有6大系列60多個品種。出口量居全國縣級首位。尤其是“昆崳”牌烤大花生果和“永生”牌花生油享譽國內(nèi)外?!袄!迸瓶敬蠡ㄉ?,是采用先進工藝精心加工而成,具有養(yǎng)顏滋補、強身健體、延年益壽之功效,且食用方便、香甜味美、風味獨特,是饋贈親朋、旅游度假之佳品。

文登大花生

地域范圍

文登大花生地域保護范圍位于東經(jīng)121°43'~122°19',北緯36°52'~37°16'之間,地處山東半島東部,西依昆崳山,與煙臺市牟平區(qū)和乳山市相接,北連威海市環(huán)翠區(qū),東鄰榮成市,南瀕黃海。覆蓋文登市境內(nèi)的15個鎮(zhèn)(辦)開發(fā)區(qū)的687個行政村,北起界石鎮(zhèn)店子頭村;東至大水泊鎮(zhèn)孤石村;南至澤庫鎮(zhèn)前島村;西至葛家鎮(zhèn)西譚家口村,地域保護種植面積為21333公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

文登大花生歷史悠久,據(jù)《文登市志》記載:自清末民國初期境內(nèi)就有種植,所產(chǎn)花生純天然無污染?;ㄉ梭w所必須的多種微量元素,各種營養(yǎng)成分均達到綠色保健食品的指標要求,是優(yōu)質(zhì)上乘的綠色保健食品。由于特殊的地理環(huán)境,文登大花生具有形大均勻,色澤亮麗,香中帶甜,籽粒飽滿,出油率高,味美可口,香、甜脆而不膩口等特點。歷來以品質(zhì)優(yōu)良聞名全國,花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質(zhì)含量高,而且無重金屬、雜質(zhì)少、低水份、低農(nóng)殘。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效,素有“長生果”之美譽。遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國、香港等20多個國家和地區(qū)。 1、外在感官特征:文登大花生品質(zhì)優(yōu)良,以顆粒肥大、色澤鮮艷、清脆香甜不膩口、無黃曲霉毒素著稱于世,能提供人體所需的多種營養(yǎng),長期食用對人體健康十分有益。新鮮度:新鮮、清潔,莢果網(wǎng)紋清晰,籽仁色澤鮮艷。無不正常外來水分,莢果和花生仁具有本品種的基本特性。色澤:具有本品種所固有的色澤,所加工的花生油味濃香,油酸/亞油酸比值高。風味:具有本品種特有的風味,可加工成脫皮花生仁、花生果、分級花生仁、油炸花生米、風味花生等系列產(chǎn)品。腐爛:莢果無腐果、爛果、蟲食果、芽果,籽仁。整齊度:果重根據(jù)不同要求進行。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:文登大花生主要的營養(yǎng)成分是脂肪,含量高于40%;蛋白質(zhì)含量在21.06~34.75%;花生仁含有豐富的維生素,其中以維生素E為最多;花生仁含豐富的鈣、磷等營養(yǎng)成分,其中含鈣20~80mg/100g;含磷250~660mg/100g;花生仁還可提供八種人體所需的氨基酸及卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì),不飽和脂肪酸含量80%左右(油酸含量23.9~59.7%,亞油酸含量22.29~43.25%,O/L比值高于1.6),飽和脂肪酸含量20%左右(其中棕櫚酸6~11%,硬脂酸2~6%)對人體健康非常有利,營養(yǎng)價值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉,且在耐儲運方面有較大優(yōu)勢。 3、安全要求:“文登大花生”必須達到農(nóng)業(yè)部“綠色食品花生”NY/T420-2009的衛(wèi)生標準。