位于膠東半島東部的文登境內(nèi)有100年以上的銀杏樹13棵。品種以圓鈴、大金墜、大馬鈴等品種為主。文登銀杏種子核果狀,具長(zhǎng)梗、下垂、橢圓形、長(zhǎng)圓狀倒卵形、卵圓形或近球形,長(zhǎng)2.5~3.5厘米,直徑1.5~2厘米;假種皮肉質(zhì),被白粉,成熟時(shí)淡黃色或橙黃色;種皮骨質(zhì),白色,常具2(稀3)縱棱;內(nèi)種皮膜質(zhì),淡紅褐色。大小年現(xiàn)象不太明顯,具有果大(粒重2.1~3.1g)、殼薄(厚度0.046~0.059)、仁飽滿(出仁高達(dá)80.6%~88.5%),漿水足、出核率高、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(濟(jì)南)的檢測(cè)結(jié)果,文登銀杏種仁中每100克含蛋白質(zhì)12.34克,脂肪1.9克,可溶性固形物17.3克,鈣7.74毫克,磷160毫克,鐵7.07毫克,還含有淀粉、粗纖維、蔗糖、胡蘿卜素、核黃素、黃酮等多種氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素。文登銀杏具質(zhì)地細(xì)致、糯性強(qiáng)、有香氣、無(wú)苦味、豐產(chǎn)性能強(qiáng),種殼結(jié)構(gòu)細(xì)密,營(yíng)養(yǎng)豐富等諸多優(yōu)點(diǎn)。從1993年到1995年的三年時(shí)間里,全區(qū)營(yíng)造銀杏豐產(chǎn)林1萬(wàn)畝,文登銀杏在本地土壤、氣候等方面均非常適宜,發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)較好。文登萬(wàn)畝銀杏基地被列入國(guó)家干果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范基地。
地域范圍
文登銀杏地域保護(hù)范圍位于北緯36°52′~37°16′,東經(jīng)121°43′~122°19′之間,覆蓋文登市境內(nèi)的15個(gè)鎮(zhèn)(辦)開發(fā)區(qū)的687個(gè)行政村,北起界石鎮(zhèn)店子頭村;東至大水泊鎮(zhèn)孤石村;南至澤庫(kù)鎮(zhèn)前島村;西至葛家鎮(zhèn)西譚家口村,地域保護(hù)面積為700公頃,年總產(chǎn)量2520噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:種子核果狀,具長(zhǎng)梗、下垂、橢圓形、長(zhǎng)圓狀倒卵形、卵圓形或近球形,長(zhǎng)2.5~3.5厘米,直徑1.5~2厘米;假種皮肉質(zhì),被白粉,成熟時(shí)淡黃色或橙黃色;種皮骨質(zhì),白色,常具2(稀3)縱棱;內(nèi)種皮膜質(zhì),淡紅褐色。大小年現(xiàn)象不太明顯,具有果大、殼薄、仁飽滿,漿水足、出核率高、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):文登銀杏種仁蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)地細(xì)致、糯性強(qiáng)、有香氣、無(wú)苦味、豐產(chǎn)性能強(qiáng),種殼結(jié)構(gòu)細(xì)密,營(yíng)養(yǎng)豐富等諸多優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)檢測(cè),蛋白質(zhì)≥10%,脂肪≥1.5%,可溶性固形物≥15%,鈣≥5mg/100g,磷≥150mg/100g,鐵≥5mg/100g。還含有胡蘿卜素,核黃素,以及白果醇、白果酚、白果酸、黃酮、萜內(nèi)酯等多種成分,是上等食療干果。 3、安全要求:GB3095-1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、GB3838-1988國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)