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五蓮板栗

五蓮發(fā)展板栗生產(chǎn)有著悠久歷史,境內(nèi)土壤肥沃,光照充足,降雨豐富,各種自然條件都非常適宜板栗生長。板栗栗實、個大、飽滿、油足,耐貯藏,果肉多為金黃色,富糯性,甘甜味濃,外皮易剝離。

五蓮縣盛產(chǎn)板栗,素有“栗鄉(xiāng)”之稱。板栗栽培歷史悠久,相傳在隋朝,這里的人們就把栗子加工成粉,做成栗坯(磚),壘在墻壁里,以備饑荒。在漫長的歲月中,人們培育出大明栗、小明栗、大毛栗、小毛栗、包袱栗等許多優(yōu)良品種。自20世紀70年代以來,又先后引進了紅光、金斗、紅皮油栗、燕豐等優(yōu)良品種。至上世紀八十年代末,五蓮縣板栗種植面積已達5.5萬畝,年總產(chǎn)量達112萬公斤,產(chǎn)量居全省第二位,系山東重點產(chǎn)區(qū)之一。板栗除供應國內(nèi)市場外,還銷往日本等國家和地區(qū)。

五蓮縣板栗品種優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,香甜可口,含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)以及還原糖,生食、熟食皆可。一般在9月中、下旬采收。用它制作的栗子去皮,同雞肉一起烹調(diào),做成銀絲金錠般的“雞刨栗子”,則是別具風味的佳肴。因為栗子和“立子”、“利子”諧音,當?shù)剞r(nóng)家常常在結婚喜慶之日,把成串的大棗和栗子,掛在門樓旁、洞房里、床頭上,表示早得子、早得利和吉祥如意。

2013年,五蓮縣果樹站申報的“五蓮板栗”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

“五蓮板栗”的地域保護范圍為山東省五蓮縣境內(nèi),地理坐標為:東經(jīng)119°02ˊ-119°31ˊ,北緯35°32ˊ-35°54ˊ,海拔高度18-706米之間。地域保護種植面積10600公頃,年產(chǎn)量19080噸。涉及五蓮縣的洪凝、街頭、許孟、叩官、松柏、戶部等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)所轄326個行政村。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:五蓮板栗在長期的栽培和自然選擇下,形成了自己獨特的產(chǎn)品特征,產(chǎn)品外形玲瓏,果實中等大小,單果重14克左右,果實均勻整齊,堅果棕褐色,明亮,甘甜芳香,口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:五蓮板栗內(nèi)在營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)≥3.7g/100g,天門冬氨酸≥0.8 g/100g,維生素C ≥50 mg/100g,賴氨酸≥0.2 g/100g,鈣≥15 mg/100g。板栗不僅含有豐富的營養(yǎng)成分,還具有較好的保健價植,長期食用可達到養(yǎng)胃、健脾、補腎、養(yǎng)顏等保健功效。 3、安全要求:大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標準NY/T391—2000綠色食品、產(chǎn)地環(huán)境技術條件、NY/T393—2000綠色食品、農(nóng)藥使用標準、NY/T1042—2006 綠色食品、堅果以上標準的條文,在參照標準未被終訂的情況下使用,若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標準執(zhí)行。