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張莊香椿

“張莊香椿”又稱紅香椿,素有“黃金蔬菜”之稱,至今已有兩千多年的種植歷史。

張莊地處山東省淄博市淄川區(qū)東南部,屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候,年平均氣溫12.9℃,年平均無霜期225天,降水量750毫米,四季分明,光照充足,春秋涼爽,夏季多雨。淄河、孝婦河、范陽河縱貫?zāi)媳?,山間瀑布成群,溪流清澈,常年流淌。因為遠離城鎮(zhèn)和工業(yè)區(qū),張莊依然保持著難得的田園風(fēng)光,是山東省著名的生態(tài)旅游區(qū)。

張莊的野生香椿滿山遍野,高山矮丘,溪流水邊,田間地頭,房前屋后,到處充溢著香椿特有的芳香。因為晝夜溫差大,張莊香椿比普通香椿晚熟10天左右。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境造就了張莊香椿的優(yōu)良品質(zhì):芽苔粗壯,呈棕紅色,芽葉肥大,脆嫩多汁,香氣濃郁,軟嫩適口。經(jīng)科學(xué)方法測定,張莊香椿的營養(yǎng)價值優(yōu)于普通香椿,含有大量人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素,其中維生素C含量是普通水果的數(shù)十倍,胡蘿卜素含量比胡蘿卜還要高。即使經(jīng)過煎炒、油炸或腌制后,張莊香椿的各種營養(yǎng)成分依然能保留95%以上。

張莊家家戶戶一直保持著飼養(yǎng)家畜家禽的習(xí)慣,禽畜的排泄物成為張莊香椿極好的有機肥料;香椿具有特殊氣味,極少滋生病蟲害,和其它香椿相比,張莊香椿抗病蟲性更強,從不需施用農(nóng)藥。這就從根本上確保了張莊香椿是純天然的有機食品。

淄川區(qū)發(fā)揮資源優(yōu)勢,重視發(fā)展特色農(nóng)業(yè),已建成有機香椿芽基地4,000畝。在政府的引導(dǎo)和扶持下,推行“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,張莊香椿已初步形成規(guī)模產(chǎn)業(yè),帶動當?shù)胤N植戶年增收超過2,000元。

近年來,當?shù)卣娃r(nóng)民愈發(fā)意識到保護張莊香椿知識產(chǎn)權(quán)對于促進特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性,他們通過標準化種植、規(guī)范化經(jīng)營等措施,確保張莊香椿的特有品質(zhì),維護市場秩序,塑造張莊香椿統(tǒng)一的市場形象。

2010年4月23日,“張莊香椿”通過地理標志商標注冊新聞發(fā)布會在淄博市淄川區(qū)舉行,標志著張莊香椿特定的人文價值、資源價值和地域環(huán)境價值受到國家法律的保護。山東省政協(xié)常委、省工商局副局長蔡福安在新聞發(fā)布會上強調(diào),要充分認識地理標志證明商標對于促進地方特色經(jīng)濟發(fā)展的重要意義,要求工商行政機關(guān)認真做好張莊香椿等地理標志證明商標的使用、保護和管理工作,培育發(fā)展更多的地理標志證明商標。

進入四月份后,張莊香椿又迎來最佳采摘期,今年的香椿每斤銷售價格都在20元以上,最高達到了每斤50元。