紫花苜蓿為陽信特產(chǎn),以株莖粗壯,花繁葉茂,細嫩高產(chǎn),營養(yǎng)成分豐富而聞名中外。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:“苜蓿原出大宛,漢使張騫帶回國,然今處處田野有之”。陽信種植苜蓿歷史悠久,至明朝嘉靖年間即已大面積栽植。
紫花苜蓿屬豆科多年草本植物,具有根系發(fā)達、適應(yīng)性強、抗鹽堿、固風沙、改良土壤的特性。一年可收割二、三次。陽信紫花苜蓿,內(nèi)含植物蛋白高達18%,脂肪、維生素、葉黃素等其他營養(yǎng)成分也遠遠高出白花苜蓿和異地同類品種。紫花苜蓿是理想的家畜家禽飼料。以苜蓿莖葉為主加工制成的混合飼料,可使奶牛增加泌乳量,改善乳質(zhì);飼羊可提高羊毛質(zhì)量,并有助于提高各種家畜的繁殖率和育肥率。苜蓿花是制造上等飲料和高檔紙煙的重要配料。用苜蓿花配制的飲料,具有降壓解毒,提神健脾的特殊功效。苜?;ㄖ械奈⒘吭啬軐煵葜械挠泻ξ镔|(zhì)起化學作用,從而降低煙草對人體的損害。