高青特產黃河大米引進黃河水澆灌而得名，是高青縣的著名特產之一。由于該地土壤肥沃，水質純凈無污染，有良好的水利灌溉條件，因此，非常適合水稻的生長。

目前，高青縣已建立了高標準稻田一萬六千多畝。黃河大米產于風景優(yōu)美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環(huán)境，天然的黃河水使得這里生產的大米品質優(yōu)良，富含人體所需的各種維生素。

黃河大米一年只收獲一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。