孔府糕點(diǎn)也象孔府宴一樣,是源遠(yuǎn)流長、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味糕點(diǎn)。特別是明、清兩代,孔府糕點(diǎn)要比市面上出售的名點(diǎn)好得多。孔府的糕點(diǎn)講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤,求其色、香、味、形俱佳
( 曲阜)
孔府糕點(diǎn)——花生糕選用優(yōu)質(zhì)花生米經(jīng)曬干選仁、炒熟、脫膜、去牙胚、分片等多項(xiàng)工序精制而成,特點(diǎn)是色澤金黃,鮮艷宜人,食時松脆,香甜爽口。 花生是一種健康食品。因花生所含脂肪的絕大部分是不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈,反而有“動脈清道夫”的美譽(yù),可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。另外,花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也都能對心臟起到保護(hù)作用;還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。