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曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐馳名中外,既是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的傳統(tǒng)小吃,又是可登大雅之堂的“孔府宴”中名菜之一,其發(fā)展至今已有幾百年歷史,因乾隆皇帝品嘗后大加贊賞而名氣大增。曲阜熏豆腐可涼拌,也可燉熏,其中把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋中,加水沒(méi)蓋,放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮后,非常美味。2013年,在曲阜市工商局指導(dǎo)下,曲阜孔府菜研究會(huì)在熏豆腐、豆腐制品類別注冊(cè)曲阜熏豆腐地理標(biāo)志商標(biāo)。近年來(lái),來(lái)曲阜旅游的人常在孔家菜館或酒店里點(diǎn)名品一品曲阜熏豆腐。隨著電商和物流的發(fā)展,曲阜熏豆腐這一特色小吃目前已經(jīng)走向全國(guó)各地。

曲阜熏豆腐

曲阜市孔府菜研究會(huì)

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熏豆腐;豆腐制品