棗莊櫻桃數(shù)量多，分布廣，品種有中國紅櫻桃、大櫻桃、烏克蘭大櫻桃等。果實晶瑩、色澤艷麗、肉質(zhì)豐富、味美甘甜，其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)含量都很高，尤其是鐵含量居諸果之首，比蘋果、梨高出20倍以上，是營養(yǎng)與風味俱佳的果品。此外水泉鎮(zhèn)生產(chǎn)的大棚水果使用“山泉”牌商標，采用0.5-1公斤彩色透明小包裝精裝，是高級招待及饋贈佳品。