這是景德鎮(zhèn)的一絕——冷粉。看到?jīng)]有，有沒有覺得這個粉絲有點不一樣？對了就是不一樣。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉很不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。 冷粉是以辣和拌料一分高下，屬景德鎮(zhèn)第六小學附近的最辣了，那家小店已經(jīng)開了好多年啦，生意好的客人都排隊打包回家吃。每次都被它辣的不得了，但是還想吃。 拌料可豐富啦！有濕鹽菜，桔子皮，豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會幫你先把備好的粉條放進沸騰的開水里面泡一下（可以達到再次消毒和溫熱一下）撈出來放在一個鋁鍋里放上拌料。