黎川是食用菌生產(chǎn)基地縣,黎川茶樹菇為江西黎川縣境內(nèi)的西城鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生菌,數(shù)量極少,主要分布在江西、福建、云南等地?,F(xiàn)在經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:茶樹菇菌蓋顏色多為茶褐色,具有特有的香味。菌蓋初生,后逐平展,中淺褐色,邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生,初褐色,后淺褐色。菌柄中實(shí),長(zhǎng)4~12厘米,淡黃褐色。菌環(huán)白色,膜質(zhì),上位著生。孢子卵形至橢圓形。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為,該菇性甘溫、無(wú)毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 3、安全要求:黎川茶樹菇嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品茶樹菇》(NY5247-2004)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
地域范圍
經(jīng)黎川縣人民政府審核,劃定黎川茶樹菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為江西省撫州市黎川縣境內(nèi),地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°42′~117°10′,北緯26°59′~27°35′,東西寬49公里,南北長(zhǎng)68公里,總面積1728.56平方公里。