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黎川稈菇

黎川稈菇是黎川湖坊鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn),其“貌”不揚(yáng)而其名久播遠(yuǎn)近。稈菇在植物學(xué)上稱草菇,擔(dān)子菌綱,傘菌科,是在稻草上培育、在半腐熟的禾稈上生長(zhǎng)的一種食用菌,為世界四大蘑菇之一。其肉質(zhì)嫩滑,味道鮮美,被譽(yù)為南國庖廚之珍。稈菇營養(yǎng)價(jià)值甚高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素。