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永豐紅皮大蒜

大蒜屬百合科草本植物,含有較豐富的營養(yǎng)元素,是制作各種菜肴的優(yōu)良佐料和老少皆宜的調(diào)味佳品。以其入藥,具有散寒化熱、殺菌防病等功能,對治療感冒鼻塞、肺虛久咳、痢疾、哮喘等疾病有較好的療效。

我區(qū)栽培大蒜已有二千多年的歷史,且面積大產(chǎn)量多,為全省重點產(chǎn)區(qū)之一?,F(xiàn)種植面積達數(shù)萬畝,盛產(chǎn)于永豐、吉水等縣。主要品種有紅皮大蒜、白皮大蒜和毫蒜三種,尤以紅皮大蒜面積最大,并以其蒜頭大、皮薄、色澤好、耐貯運和辛辣味等特點烹省內(nèi)外。