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平潭紫菜

平潭紫菜是福建省福州市平潭縣的特產(chǎn)。平潭是我國壇紫菜的原產(chǎn)地,同時(shí)也是壇紫菜養(yǎng)殖的發(fā)祥地。平潭水質(zhì)好、無污染因此紫菜質(zhì)量比其他地方好。

壇紫菜味美價(jià)廉,營養(yǎng)豐富,含有大量人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等,是品位極高的營養(yǎng)保健食品。目前平潭壇紫菜種植面積超過萬畝,主要集中在敖東、蘇澳、南海、北厝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

平潭的紫菜以牛山島、塘嶼的紫菜最為出名,采用最原始的人工采割、手工生產(chǎn),除了保留自然的香味,更能保證營養(yǎng)成分不流失。平潭壇紫菜營養(yǎng)豐富,味道甜美,生長于淺海礁石上。尤以“海壇天神”處所產(chǎn)的為最,“海壇天神”為平潭一個(gè)絕美景點(diǎn),五官兼?zhèn)洌壤齽蚍Q,頭枕沙灘,足伸東海,幻化神奇。也許是此處生長的壇紫菜沾染了仙人之氣,因此不僅風(fēng)味獨(dú)佳,更具有清熱消煩、健胃益脾、化痰利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心之功用。特別是用紫菜燉肉最為滋補(bǔ)。