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莆田豬

莆田豬因原產(chǎn)于福建莆田而獲得其名,又稱“莆田黑豬”是一款雜交多年選育后形成的地方豬種,以體型小,早熟易肥,性情好,繁殖能力高而著稱。

中心產(chǎn)區(qū)及分布

莆田黑豬分布于福建省的莆田、仙游等縣。其中尤以莆田的荔城區(qū)為數(shù)眾多

莆田豬原產(chǎn)于福建省莆田市、仙游縣和福清市的西北部。在福清、閩侯、永泰、惠安、泉州、安溪、德化、南安、同安、等地均有飼養(yǎng)。

品種形成

莆田豬飼養(yǎng)歷史悠久,早在明弘治年間(1488—1505)出版的《興化府志》第14卷中就有記載。據(jù)說歷史上當(dāng)?shù)卦袃煞N不同類型的豬,即從福州地區(qū)引入的“大耳豬”(又名廣本、莒溪本、山里本)及從閩南引入的“小耳豬”(又稱老鼠耳)。前者骨架大,繁殖性能好,性溫和;后者體型小些,早熟易肥。兩者雜交,后代稱“半大耳”(古粗本),經(jīng)自繁、選育,逐漸形成莆田豬。

品種特征

莆田黑豬體型中等大,頭略狹長,臉微凹,額紋較深呈菱形,耳中等大、薄、呈桃型,略向前傾垂,頸長短適中,體長,胸較淺狹,背腰平或微凹,臀稍傾斜,后軀欠豐滿,肚大腹圓而下垂,背腰體側(cè)部皮膚一般無皺褶,四肢較高,被毛稀疏呈灰黑色,0多為7對。

品種性能

莆田黑豬成年公豬平均體重126.04公斤,體長131.5厘米,胸圍120.75厘米,體高79厘米,成年母豬相應(yīng)為:77.37公斤,116.99厘米,100.37厘米,63.9厘米。莆田黑豬具有較早熟、耐濕熱等優(yōu)點(diǎn),但生長速度較慢。

特點(diǎn)

莆田豬具有早熟、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)仔數(shù)多、泌乳量高、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn),且其豬肉風(fēng)味較好,雜交優(yōu)勢明顯。但存在凹背、臥系多、臀部欠豐滿等缺點(diǎn)。