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芋艿球

芋艿球

原料:芋艿500克,長面包1只,黃油。

調(diào)料:食油,精鹽,味精,生粉,蔥。

制作:

(1)芋艿蒸酥絞成泥,面包去皮切成0.5厘米見方小丁。在芋艿中投入鹽、蔥未、味精、生粉,拌勻后做成40克1只的坯,包入黃油,滾上面包丁。

(2)將炒鍋置于旺火

加熱,倒入1000克精油加熱至五成熱溫油時,投入芋艿球炸,用手勺不斷翻動,炸至金黃時撈出裝盤。