尤溪銀杏是福建省三明市尤溪縣的特產(chǎn)。尤溪縣古銀杏林是福建省最大的古銀杏林。
尤溪縣是福建省現(xiàn)存古銀杏樹最多的縣份,人工開發(fā)種植銀杏的歷史也較久。據(jù)調(diào)查,現(xiàn)存的古銀樹有353株,主要集中分布在中仙鄉(xiāng)的善鄰、吉安、劍溪及聯(lián)合鄉(xiāng)的連云、下云、云山、東邊等村。古銀杏樹一般零星分布,中仙鄉(xiāng)善鄰村龍門場(chǎng)、山坑有集中連片的古銀杏林,共有155株,是福建省最大的古銀杏群。據(jù)傳,這兩片古銀杏樹群始植于南宋年間,最長(zhǎng)樹齡達(dá)800多年。縣內(nèi)現(xiàn)存的古銀樹最高年份的產(chǎn)量株產(chǎn)干果(白果)達(dá)100~200公斤。
1980年以后,尤溪縣大力發(fā)展銀杏樹的栽培,至1999年,全縣新種植的銀杏達(dá)3000多畝,年產(chǎn)白果近百噸。產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外及港澳、東南亞一帶。