鮑魚:古稱“鰒”、又叫“海耳”、“九節(jié)螺”、“千里光”、“牛眉”,屬單殼類軟體動(dòng)物,它是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特種水產(chǎn)品,素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù),含蛋白質(zhì)多,肝糖份高,營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,清香爽口,是佳肴上的珍品,具有平膽明目,收斂生肌,降血壓,調(diào)腎虧,防癌病之功效。鮑魚殼中藥稱為“石決明”,是名貴的中藥材,可治眼疾。但野生鮑魚數(shù)量太少。1970年,中國科學(xué)院海洋研究所、福建省水產(chǎn)研究所和東山水產(chǎn)局,共同組成了鮑魚人工培苗試驗(yàn)組。1971年,在中國首次獲得了雜色鮑魚人工培苗?潰?隨后便開展大面積人工培育鮑魚。1978年,這一研究成果獲得全國科學(xué)大會(huì)的科學(xué)獎(jiǎng)?,F(xiàn)在國家已投資在東山建起一座中國最大的“鮑魚增殖場”。
東山鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省東山縣人民0《關(guān)于界定東山鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(東政函[2005]16號)提出的范圍為準(zhǔn),為福建省東山縣的西埔鎮(zhèn)、陳城鎮(zhèn)、前樓鎮(zhèn)、樟塘鎮(zhèn)、康美鎮(zhèn)、銅陵鎮(zhèn)、杏陳鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域及海域。