香蕉是漳州市六大名果之一，栽培歷史悠久，是我國香蕉的主要產區(qū)。改革開放以來，香蕉以其周期短、見效快、經濟效益高等優(yōu)點而逐年擴大種植面積，成為漳州市水果業(yè)的支柱產業(yè)之一。漳州香蕉皮薄、味香、質甜、肉軟、無蕊，富含碳水化合物，營養(yǎng)豐富，含有維生素A原（胡蘿卜素）、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。