蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品,風(fēng)味獨(dú)特。原料精選皖北,豫東,魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞,配一三十多種名貴香料,精鹽,植物油,調(diào)料等。經(jīng)二十一道工序,以文武火精久耗時(shí)燒制而成。產(chǎn)品重色,重香,重味,重形,具有香,辣,鮮,嫩,風(fēng)味獨(dú)特,口味純正之特點(diǎn),深具徽菜特色。雞肉,血,頭,爪,心,肝,肫,腸全身入菜,鼓名“燒全雞”。 精致高雅的包裝,采用真空保險(xiǎn)技術(shù)?!捌方鹜可酱笥砦幕瑖L燒全雞獨(dú)特風(fēng)味”。一位飲食界的專家對(duì)金涂山牌燒全雞的評(píng)價(jià)是:該產(chǎn)品除了保持原來(lái)作為徽菜入冊(cè)宮廷菜譜燒全雞的原由風(fēng)味以外,還具有香,辣,鮮,嫩等特有的品質(zhì),不僅為名揚(yáng)四海的徽菜增添了一道亮麗的風(fēng)景線,還為當(dāng)代人對(duì)生活質(zhì)量的追求提供了一種美味佳肴。 “金涂山”牌燒全雞1999年經(jīng)國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)。該產(chǎn)品曾在99合肥(華東)名優(yōu)酒類,食品飲料博覽會(huì)中榮獲“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”。2001年9月被中華著名特產(chǎn)專家認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證為“華著名特產(chǎn)”2002年1月被安徽省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)評(píng)為“徽省市場(chǎng)質(zhì)量放心產(chǎn)品”2002年4月國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予“涂山牌燒全雞”發(fā)明專利。2002年5月在香港國(guó)際專利博覽會(huì)上榮獲發(fā)明專利“金牌獎(jiǎng)”。2002年9月被蚌埠市政府評(píng)為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。公司還投入80多萬(wàn)元,購(gòu)進(jìn)菌鍋,真空機(jī)等先進(jìn)設(shè)備,將工藝注入新的科學(xué)技術(shù)。 為確保產(chǎn)品特色和綠色的純潔性,公司在天然飼料資源豐富,無(wú)污染的大洪山下和芡(河)淝(河)俺邊的孝儀,萬(wàn)福等鄉(xiāng)村建立了3518個(gè)散養(yǎng)草雞定點(diǎn)戶,今年年初公司又在懷遠(yuǎn)縣陳集鄉(xiāng)與君王果園聯(lián)合投資興辦了一個(gè)占地400畝,年產(chǎn)50萬(wàn)只草雞的養(yǎng)殖基地,將為公司源源不絕地提供健壯的雄草雞。近幾年來(lái),金涂山牌燒全雞已成為國(guó)內(nèi)肉食品市場(chǎng)上的熱門(mén)搶手貨。為滿足市場(chǎng)上日益增長(zhǎng)的燒全雞的消費(fèi)需求,公司計(jì)劃投資5000萬(wàn)元,擴(kuò)建一條年產(chǎn)500萬(wàn)只燒全雞的生產(chǎn)線項(xiàng)目。