脈紅螺,食用貝類。海洋捕撈對象，魚汛期在3～11月，遼寧的丹東使用扒拉網(wǎng)捕撈，旅大多用下網(wǎng)給誘餌的“釣螺”方法捕撈。養(yǎng)殖對象，主要養(yǎng)殖方法有吊籠養(yǎng)殖和蝦池混養(yǎng)兩種。

脈紅螺，所屬動物界，屬骨螺總科，膠州灣產(chǎn)較多，為北方沿海重要的經(jīng)濟螺類。

脈紅螺 又名角泊螺。貝殼略近梨形，高100～140毫米。螺旋部小，體螺層膨大。殼面密生低而均勻的螺肋，向外突出形成肩骨。殼面黃褐色，有棕色點線花紋，殼口桔紅色。膠州灣產(chǎn)較多。

旅順脈紅螺現(xiàn)有生產(chǎn)面積2萬公頃，預(yù)計年產(chǎn)量4000噸，地域范圍為旅順沿海水域，重點是柏嵐子、董坨子、艾子口、北海海域。普蘭店蚆蛸現(xiàn)有生產(chǎn)面積2.5萬公頃，預(yù)計年產(chǎn)量8000噸，地域范圍為普蘭店市黃海沿岸的皮口鎮(zhèn)、楊樹房鎮(zhèn)、城子坦鎮(zhèn)海域。金州毛蚶現(xiàn)有生產(chǎn)面積1萬公頃，預(yù)計年產(chǎn)量5000噸，地域范圍為金州新區(qū)杏樹街道、登沙河街道及李家街道所轄部分海域。

旅順脈紅螺

地域范圍

旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，橫跨黃渤兩海，南、西、北三面環(huán)海，海岸線長158.5公里，海域總面積2038平方公里，旅順口區(qū)海域南端北緯38°49′13.97″、東經(jīng)121°20′22.07″，北端北緯38°58′9.95″、東經(jīng)121°16′29.71″。具體范圍是：南自塔河灣海域，經(jīng)柏嵐子海域、月亮灣海域、董砣子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域，北至大潮口海域附近，其中柏嵐子海域、董砣子海域、艾子口海域、北海海域是旅順脈紅螺的主要生產(chǎn)基地。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1. 外在感官特征 “旅順脈紅螺”的外在感官特征為：貝殼略呈梨型，殼大而堅硬。螺層約6層，縫合線較淺。殼頂尖，螺旋部極低于體螺層，呈圓錐形，體螺層中部極膨大。各螺層的中部和體螺層上部有一條形成肩角的螺肋，各肩角上均有角狀凸起。體螺層肩角發(fā)達，下方有3—4條粗壯縱肋，其上具有結(jié)節(jié)或棘狀凸起。殼面粗糙，密生較低的螺肋。殼面有棕色或紫棕色斑點。殼口大，卵圓形。前溝短寬，略彎曲，后溝短小，不明顯。外唇厚，邊緣有與螺肋相應(yīng)的缺刻。內(nèi)唇上方貼附于體螺層上，下方向外卷與體螺層的螺肋形成假臍。殼內(nèi)面橘紅色，有光澤。厴角質(zhì)而堅厚，橢圓形，褐色。旅順脈紅螺外在最突出特征是：殼內(nèi)面為鮮艷橘紅色，外殼面偏棕紅色，殼高與殼寬之比小。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) “旅順脈紅螺”具有最為豐富的遺傳多樣性。肉質(zhì)肥嫩味鮮美，口感細膩爽滑，營養(yǎng)豐富，且易被人體所吸收.