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皖南土雞

皖南土雞體型中等大小體軀緊湊,結(jié)構(gòu)勻稱。成年公雞體重1.8公斤左右,其體態(tài)雄偉而健壯,雞冠為單冠,冠葉大,直立而鮮紅,頭頸清秀細長,胸深且略向前突,背部呈馬鞍形,體羽緊密,呈金色泛紅;尾羽上翹,紅黑羽相間;而鮮紅;黃喙、黃脛,喙粗短稍彎曲,腿細長。成年母雞體重1.5公斤左右,成年母雞體軀豐滿,胸寬;體羽黃色,少為麻黃;單冠、冠大而鮮紅;脛細長,黃喙、黃脛。皖南土雞很珍貴;生長周期長,在1年至2年左右,采用散養(yǎng)且飼養(yǎng)密度低,各種營養(yǎng)元素攝入全面,做出來的雞肉及肉湯鮮美口味上佳。表現(xiàn)為肌肉嫩而不老,滑而鮮美,骨頭硬,鈣沉積好。