當(dāng)涂醬菜
當(dāng)涂醬菜產(chǎn)自當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn),當(dāng)?shù)刎S富新鮮的物產(chǎn)加上百姓由來已久的醬菜制作習(xí)俗使得黃池所產(chǎn)的醬菜遠(yuǎn)近聞名,在華東地區(qū)擁有廣闊的消費(fèi)人群。這里的醬菜用料新鮮,工藝考究,口味獨(dú)特,是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于這一帶的香菜,它是用經(jīng)過晾曬的白菜絲配以辣椒粉、芝麻及多種香料混合腌制而成,放在壇中經(jīng)年不壞,吃的時(shí)候,盛在小碟里,淋上麻油,一嚼便覺醇香厚味,微辣中鮮味兒直透舌根,另人不忍卒咽。是小酌品茗時(shí)的絕配。