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大通茶干

“大通茶干”早在明朝就開始生產(chǎn)。它的做法是講究點鹵、篩漿網(wǎng)布眼細,每塊干坯用紗布包裹,上板壓緊。然后將白干子放進冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁醬油配制的汁水里泡八個小時,再放進鍋里煮,待撈上來后再拌上麻油。因此形方體薄、有彈性、韌性(一塊干子可以卷成一個小筒)。具有色艷味濃、鮮美耐嚼的獨特風格。早年,全國各地及印度等國朝拜佛教勝地九華山的香客,途經(jīng)大通,都要買一些大通茶干,以解吃素之需。大通茶干,因此名聲越來越大。大通茶干又有火腿、蝦米、蒲包、臭豆腐干等種

( 銅陵)

銅陵茶干,銅陵茶干在本市及周邊有一定的消費基礎(chǔ)及美譽度,它是近幾年興起的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。特點口感細膩、久嚼不爛、營養(yǎng)豐富,回味元窮,適宜不同層次不同年齡段人群食用。