又名杭白菊，多年生草本植物，是杭州的名產(chǎn)之一，與安徽滁菊、河南鄧菊齊名。杭菊有悠久的栽培歷史，古代曾用作貢品。桐鄉(xiāng)縣是杭菊的主要產(chǎn)地，這里所植杭菊品質(zhì)最佳，有湖菊、大洋菊、小洋菊、大湖黃等品種。采用鮮白菊蒸煮景干，以開(kāi)水沖服，水色呈淺綠，清香四溢，其味微甘，可以代茶，有解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的功效。 　( 杭州)