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綏中核桃

綏中縣西北多山,土質(zhì)疏松,排水通氣良好,氣溫雨量適宜,非常適合核桃栽培,很早就有了優(yōu)良品種。綏中核桃具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、皮薄、指捏即開(kāi)、可取整仁的獨(dú)特品質(zhì)。該縣自2000年引進(jìn)薄皮核桃以來(lái),種植面積逐年增加。目前,高臺(tái)、沙河、前衛(wèi)、王鳳臺(tái)、高甸子、范家、秋子溝、葉家、西平、明水、葛家、永安、大王廟、西甸子、城郊等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共栽種核桃100余萬(wàn)株,面積達(dá)2.5萬(wàn)畝。薄皮核桃出仁率達(dá)65%以上,核仁出油率達(dá)50%,核桃味美而營(yíng)養(yǎng)豐富,在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)。

地域范圍

綏中縣核桃協(xié)會(huì)申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地“綏中核桃”地理標(biāo)志的地域范圍為綏中縣所轄區(qū)域內(nèi)的高臺(tái)鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、前衛(wèi)鎮(zhèn)、王鳳臺(tái)鎮(zhèn)、高甸子鎮(zhèn)、范家鄉(xiāng)、秋子溝鄉(xiāng)、葉家鎮(zhèn)、西平鄉(xiāng)、明水鄉(xiāng)、葛家鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、大王廟鄉(xiāng)、西甸子鄉(xiāng)、綏中縣城郊鄉(xiāng)等十五個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),80余個(gè)村,面積25000多畝。地理位置位于東經(jīng)119°34′-120°31′,北緯39°59′-40°37′。南臨渤海灣,西與山海關(guān)毗連,被稱(chēng)為“關(guān)外第一縣”。綏中的地貌構(gòu)成是“六山一水三分田”,西北多山,土質(zhì)疏松,排水通氣良好,氣溫雨量適宜,是核桃生長(zhǎng)的優(yōu)越客觀條件。綏中的勞動(dòng)人民長(zhǎng)期從事梨果栽培,不斷地改良、選優(yōu),逐漸培育出具有地方品質(zhì)的優(yōu)良果種。綏中是遼寧重要的農(nóng)產(chǎn)區(qū),核桃為綏中特產(chǎn)。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

4.1 外在感官特征: 果實(shí)較大,平均單果重10-15g,最大單果重15.8g,三徑平均3.74cm,圓形,縫合線(xiàn)緊、平、窄,殼厚0.7-1.1mm,殼皮光滑美觀。皮薄,指捏即開(kāi),可取整仁,內(nèi)隔壁退化,取仁極易,果仁飽滿(mǎn),黃白色,出仁率高。 遼寧1號(hào):果面較光滑,縫合線(xiàn)微隆起或平,不易開(kāi)裂,且易在縫合線(xiàn)兩側(cè)開(kāi)裂。單果重10克左右,果殼厚1.0毫米,易取仁。出仁率為56%-60%,仁飽滿(mǎn),黃白色。 遼寧4號(hào):堅(jiān)果圓形,表面光滑美觀,中等大小,單果重12-13克,殼厚在1.2毫米,縫合線(xiàn)緊,可取整仁,出仁率56-60%。果仁色淺。 遼寧7號(hào):堅(jiān)果圓形,果殼表面剖溝淺而少,較光滑,縫合線(xiàn)窄而平,單果重10.7克,殼厚0.9毫米,指捏即開(kāi),可取整仁,出仁率為62.6%,果仁充實(shí)飽滿(mǎn),黃白色。 禮品1號(hào):堅(jiān)果長(zhǎng)濶圓形,果基圓,頂部微尖。果殼表面剖溝少而淺,光滑美觀,縫合線(xiàn)窄而平,結(jié)合緊密。堅(jiān)果重9.7克,殼厚0.6毫米,指捏即開(kāi),極易取整仁,出仁率為69-73%,果仁非常充實(shí),飽滿(mǎn),黃白色,品質(zhì)極佳。 禮品2號(hào):堅(jiān)果長(zhǎng)圓形,果基圓,頂部微尖,國(guó)個(gè)較大。單果重13.5克,果殼表面剖溝較淺,光滑,縫合線(xiàn)窄而平,結(jié)合緊密,殼厚0.5-0.7毫米,指捏即開(kāi),可取整仁,出仁率67.4-73%。 4.2 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo): 核桃果仁中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其脂肪含量為60%-75%,而脂肪中含有大量的脂肪酸(油酸、亞油酸、亞麻酸)和不飽和脂肪酸,其中對(duì)人體最具醫(yī)療和保健作用的亞油酸占65%以上。蛋白質(zhì)含量為15-29%,其中大部分是人體最易吸收的蛋白質(zhì)達(dá)96%,與大豆、花生、榛子、杏仁、雞蛋相比是最高的。果仁中所含的18種氨基酸,其含量占20%左右。果仁中還含有人體可吸收的微量元素,如磷、鉀、鈣、鎂、錳、銅、鐵、鋅等。還含有多種維生素,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素(VB2),抗壞血酸,VI,VC,VE等。 果實(shí)內(nèi)含脂肪63g/100g,蛋白質(zhì)22.3g/100g,水分3.67g/100g,酸價(jià)2.4mg/g,過(guò)氧化值0.05g/100g,鉛0.18mg/kg。 4.3 安全要求: 綏中核桃嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。具體標(biāo)準(zhǔn)如下:NY/T391-2000 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件,NY/T393-2000 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則,NY/T394-2000 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。