龍泉黑木耳歷史文化悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古時(shí)龍泉人就認(rèn)識(shí)了黑木耳,在1209年嘉定《龍泉縣志》就有記載"大木以十?dāng)?shù),幾年所蔽覆,此柱其耳(黑木耳)乎",可見黑木耳早已成為龍泉百姓生計(jì)來(lái)源之一。

近日，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)文授予浙江龍泉市“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

龍泉市栽培黑木耳有1800多年的歷史，是我國(guó)乃至世界最早開始人工栽培黑木耳的地區(qū)之一。幾千年來(lái)，經(jīng)歷了野生——原木砍花——椴木接種——袋料栽培四個(gè)階段。上世紀(jì)三十年代，龍泉人李師頤利用黑木耳孢子液噴灑接種的方法，為黑木耳袋料栽培技術(shù)研發(fā)和推廣奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2003年，該市“仿生黑木耳”栽培技術(shù)取得了重大突破，使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度達(dá)到空前水平。同時(shí)，自然資源和生態(tài)氣候條件為栽培出品質(zhì)優(yōu)良的黑木耳提供了得天獨(dú)厚的條件。龍泉市地屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛。境內(nèi)森林茂密，生態(tài)環(huán)境良好，環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，地表水達(dá)Ⅰ、Ⅱ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為“中國(guó)生態(tài)第一市”，非常適宜發(fā)展黑木耳。

近年來(lái)，該市高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提出“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、優(yōu)化技術(shù)、發(fā)展精深加工，提高經(jīng)濟(jì)效益”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，出臺(tái)扶持政策，安排發(fā)展資金，做好“良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化”文章，著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升了龍泉黑木耳的知名度。目前，已經(jīng)在北京、深圳、廣州、上海、杭州等全國(guó)各大中城市建立上百個(gè)銷售窗口，并出口歐美、東南亞各國(guó)，深受消費(fèi)者青睞。

2009年，該市發(fā)展無(wú)公害黑木耳生產(chǎn)面積13750畝，栽培袋料黑木耳1.1億袋，產(chǎn)出干木耳約8250噸。全市19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）42828人從事黑木耳栽培，另外還有3000多人從事黑木耳的加工、運(yùn)輸和銷售，并且擁有一家以黑木耳交易為主的浙閩贛食用菌交易中心。如今，黑木耳已經(jīng)成為龍泉市獨(dú)具地方特色的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，對(duì)農(nóng)民增收致富起到了重要作用。