浙江特產(chǎn)—云和長裙竹蓀，又稱'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物雞'等，名列'四 珍'即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長裙竹蓀原系野生植物，因?yàn)樯L條件相當(dāng)苛刻，成長不易，得之更難。歷來被認(rèn)為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，只有皇帝才有幸品嘗。

特產(chǎn)文化：據(jù)傳，清光緒年間，慈格太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得 '僧竺蕈'若干。所謂'僧竺蕈'，即長裙竹蓀。慈艷太后動(dòng)用官兵三千人，費(fèi)時(shí)九個(gè)月才得長裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。

1983年4月，在云和縣沙溪鄉(xiāng)杉后灣的山溝竹林里發(fā)現(xiàn)一棵野生長裙竹蓀，全身由三部份組成：菌蛋、菌柄和頂裝蓋、蓋部四周重掛網(wǎng)絡(luò)狀裙帶，由紫、白、 黑三色組成，宛如身穿白裙、頭戴紫帽、腳著黛靴的下凡仙女。這位'長裙仙子'高40.5 厘米，裙長25厘米，裙幅邊長62厘米，重450克，真是一位見所未見,聞所未聞的'竹蓀皇后'！

云和縣藥用真菌實(shí)驗(yàn)站從1983年初春開始，著手試驗(yàn)長裙竹蓀的人工栽培技術(shù)。他 們經(jīng)過多少不眠之夜，終于逐步掌握了長裙竹蓀的自然習(xí)性和生長規(guī)律。他們利用原菌制 成母種，生產(chǎn)茵種，通過三年的努力，終于看到一朵朵長裙竹蓀這一'雪裙仙子'破土而 出。珍稀的長裙竹蓀終于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。

特產(chǎn)功效：竹蓀屬于生理堿性食品，長期服用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀還有降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用。云南省的苗族人民還有將竹蓀和糯米一同泡水喝，用以治療傷癥、病弱和咳嗽，并有止痛、補(bǔ)氣的作用。貴州民間還將竹蓀用于治痢疾、細(xì)菌性腸炎以及白血癥等。

竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì)，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對(duì)艾滋病也有抑制作用。短裙竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人工細(xì)胞膜的脂質(zhì)過氧化，可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機(jī)理之一。另外，在中性至堿性條件下，竹蓀可發(fā)揮抑菌作用，且抑菌成分對(duì)高溫、高壓穩(wěn)定，竹蓀對(duì)食品防腐有奇效，具有廣泛的使用范圍。因此在煮熟的菜肴中，加入竹蓀，便可保存較長時(shí)間而不致于-變質(zhì)。