麗水白蓮
麗水白蓮產(chǎn)于浙江省麗水市,又名處州白蓮,因該市在明、清兩代為處州府,故名。具有粒圓、飽滿、色白、肉綿
、味甘五大特點(diǎn)。其可食部分每百克含蛋白質(zhì)16.6克,脂肪2克,糖62克,熱量332千卡,
粗纖維2.2克,灰分3.9克,鈣89毫克,磷285毫克,鐵6.4毫克。
按品質(zhì)規(guī)格分為伏蓮和
秋蓮兩種。伏蓮采收于秋分前,因夏花伏實(shí)的初生種子,養(yǎng)分充足,顆粒圓整飽滿,殼薄,
表皮白而微紅,掰開(kāi)兩爿,蓮心緊貼蓮肉,空槽淺狹,肉厚質(zhì)佳。秋蓮在秋分后采收,外形
瘦長(zhǎng),粒小殼厚,表皮暗紅,剝開(kāi)兩爿,空槽如小勺,肉薄,質(zhì)較次。
麗水市地處浙南,屬亞熱帶氣候,年均氣溫18.1℃,年降水量1427毫米,5~6月份降水量多,7~8月份雨量少
,氣溫高。麗水市城關(guān)周圍的城郊平原,土地肥沃。栽植白蓮歷史已1400余年,早在800年前,該市即有蓮城之稱。本品除銷于國(guó)內(nèi),還有部分出口。