鳳凰蛋在蘭溪人的心目中占有一定地位,據(jù)說鳳凰蛋營養(yǎng)好,還是治頭痛的偏方,因此,愛吃這一口的人不在少數(shù)
據(jù)說,金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習(xí)俗和乾隆皇帝有關(guān)。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了,他一個人走得又餓又乏,在路旁一個農(nóng)家歇腳討東西充饑。農(nóng)婦家貧得沒別的東西,就把雞窩里正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到,乾隆越吃越覺好吃,并為之取名“鳳凰蛋”
美食街上,剛剛開鍋的鳳凰蛋香味撲鼻,立刻招來不少顧客。經(jīng)營鳳凰蛋的老板叫鄭建華,今年31歲,以前賣過鹵味,每年春天鳳凰蛋大量上市時,兼賣鳳凰蛋。因他有做鹵味的技術(shù),他煮出的鳳凰蛋特別鮮美,生意很紅火。( 蘭溪)