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德清早園筍

 德清早園筍味道鮮美,營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、礦質(zhì)元素和維生素等五大部分,據(jù)有關(guān)單位分析,每百克鮮筍中含有粗蛋白質(zhì)3.26克,脂腸0.2克,是一種高蛋白、低脂腸食物;組成早園筍蛋白質(zhì)的氨基酸有17種,計195毫克,其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克,早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高,通過化學得分值的計算,早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的,為雞蛋含量的40%。

產(chǎn)品名稱:早園筍

產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江湖州安吉

產(chǎn)品季節(jié):春季前后

產(chǎn)品特性:肉質(zhì)鮮嫩,色澤白嫩,清脆可口,營養(yǎng)豐富。

產(chǎn)品成分:不但含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2和維生素C,而且還含有人體不可缺少的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。

產(chǎn)品功能:從中醫(yī)的角度來講,早園筍性寒味甘,具有清熱解毒、利濕化痰、養(yǎng)陰止渴、和中潤腸等功效。早園竹筍性涼,有謂熱去疾,對吃竹筍有防止腸癌和減肥的作用。

產(chǎn)品簡介:園筍是早園竹產(chǎn)的筍,是德清縣非常有名的地方特產(chǎn)。冬筍的個頭很大很粗,又比較短,摸上去毛很多。而早園筍是很光滑的,筍殼的顏色看上去很漂亮。

早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高,通過化學得分值的計算,早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的,為雞蛋含量的40%。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口,是我國人民最喜愛的傳統(tǒng)佳肴??沙?、可燜、可燉、可煮,可拼冷盤,可做湯料,或與他菜烹調(diào),其味更鮮美,素有"無筍不成席"之雅稱。目前,安吉縣早園竹面積已發(fā)展到2萬畝,每年利用冬覆技術(shù)提早出筍面積為2500畝,年產(chǎn)量可達7000噸,產(chǎn)值6000萬元,筍主要銷往上海、江蘇、南京等大中城市。

產(chǎn)品歷史:“紫籜圻故錦,素肌擘新玉。每日逐加餐,經(jīng)時不思肉?!碧拼笤娙税拙右资初r筍后不禁題詩贊嘆其豐腴白潤、清香可口。古人欣賞竹筍的鮮嫩、爽脆。

產(chǎn)品典故:三國時,吳國江夏(今湖北鄂城縣)人孟宗(?~271),字恭武。曾任吳監(jiān)池司馬,豫章太守,官至司空。孟宗是有名的孝子。他母親也是一位賢母。有一年冬天,孟母生病在床上,偶然提到了竹筍的滋味多鮮美,可惜現(xiàn)在吃不到了。孟宗對母親十分孝敬,平時凡是母親想吃的東西,他總要千方百計去辦到。今天聽母親說想吃竹筍,他就背了鋤頭,到竹園找竹筍。孟宗在竹林里東找西找,想找一個筍子來孝敬母親??墒潜煅┑?,哪里找得到竹筍呢!連筍子找不到,沒有盡到孝心,孟宗急得淌下了熱淚。這時候,地上的積雪被孟宗的熱淚融化了一大片,就在那一片積雪被融化了的地面上,露了一個小小的筍尖。他喜出望外,連忙用鋤頭把積雪和泥土撥開,挖出竹筍,拿回家去煮了一碗筍片湯給母親吃。這就是冬筍來歷的傳說。后因孝筍、泣筍為稱贊孝子。

德清早園筍地理標志產(chǎn)品保護范圍以浙江省德清縣《關(guān)于界定德清早園筍地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》(德政[2006]32號)提出的范圍為準,為浙江省德清縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。