蘇州雞頭米 江蘇 ? 蘇州 ? 吳中 蘇州的雞頭米也是一絕。這種雞頭米刺很少,香氣濃郁、吃口軟糯,被稱為“南芡”,不像“北芡”那樣渾身是刺,很難采摘和剝肉。 雞頭米是百姓對芡實的俗稱,我國芡實以蘇州南芡為著名。蘇州民間食用雞頭米的方法很多,最大眾的吃法就是雞頭米羹。其制作方法十分簡便,將鍋中水燒開后把新鮮雞頭米放入鍋中,煮沸后以藕粉勾芡,出鍋后加入少許糖桂花即可裝碗入盆。 贊 (0) 39 151 生成海報 蘇州茭白 下一篇 0001-01-01 蘇州荸薺 上一篇 0001-01-01 相關推薦