揚(yáng)州好茶煮在“悶壺”中
西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金,與之相比,揚(yáng)州名茶綠楊春在品質(zhì)上并不遜色,但價(jià)格卻被拉下了一大截,究其原因,是市場(chǎng)推廣過(guò)于“羞答答”了———
因?yàn)闅夂蛟?,今年揚(yáng)州地產(chǎn)茶“頭采”較往年提前10天,儀征最早的新茶從3月28日就開始采摘了。這兩天,揚(yáng)城大小茶莊陸續(xù)打出“綠楊春”新茶上市的招牌。但是揚(yáng)州新茶上市卻極其低調(diào),只有個(gè)別茶莊在店前支起炒鍋,沿襲“新茶現(xiàn)炒現(xiàn)賣”的老套路。
反觀西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽毛峰等名茶,無(wú)不在“頭采”茶上大做文章,極盡宣傳炒作之能事,千克新茶拍賣價(jià)貴比黃金,而且“頭采”天價(jià)一年比一年高。地產(chǎn)新茶的“羞答答”,與“早上皮包水”的揚(yáng)州茶文化顯得極度不融洽。
默默無(wú)聞的好茶
“客觀上講,揚(yáng)州名茶‘綠楊春’在品質(zhì)上并不遜于西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶,可以說(shuō)各有特色?!睋P(yáng)州聚春源茶葉有限公司董事長(zhǎng)張春,從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)十幾年,他這樣評(píng)價(jià)揚(yáng)州茶。
但一個(gè)叫好不叫座的茶難稱為好茶。張春舉例說(shuō),福建紅茶“大紅袍”,絕對(duì)是茶中精品,可在揚(yáng)州卻沒(méi)有太多的人接受。
揚(yáng)州的“綠楊春”盡管只有20多年生產(chǎn)史,但生產(chǎn)工藝不斷創(chuàng)新,茶質(zhì)也不斷提升,具有了自己獨(dú)特的特色,特別是新茶,湯色和茶葉都綠得誘人。如今,揚(yáng)州“綠楊春”已得到城區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)可,也逐漸被江都、泰州等周邊縣市茶客所接受。在全國(guó)“中茶杯”茶葉評(píng)比中,“綠楊春”多次獲得特等獎(jiǎng),可以說(shuō),以“綠楊春”為主的揚(yáng)州茶正成為茶中新貴,揚(yáng)州茶完全具備了與其他名茶一樣高聲叫賣的底氣。
“不過(guò),揚(yáng)州茶與那些名茶相比,還是有很大差距,沒(méi)別的,就差在知名度上,除了歷史原因外,最大的原因就是揚(yáng)州茶不善于宣傳自己?!睆埓哼@么認(rèn)為。
綠楊春茶品質(zhì)特征:形如新柳(葉),翠綠秀氣。內(nèi)質(zhì)香氣高雅,湯色清明,滋味鮮醇,葉底嫩勻。
儀征綠楊春茶
地域范圍
儀征市隸屬于中國(guó)歷史文化名城揚(yáng)州市,地處長(zhǎng)江三角洲頂端,處寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)銀三角中心地帶?!皟x征綠楊春”種植區(qū)域選擇在儀征市所屬的謝集鄉(xiāng)、月塘鄉(xiāng)、青山鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、銅山辦事處、新城鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)、馬集鎮(zhèn)、真州鎮(zhèn)、陳集鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)辦事處,種植地域范圍界于東經(jīng)119°02‘-119°22‘,北緯32°14‘-32°36‘之間,現(xiàn)有種植面積2666.6公頃,地域保護(hù)范圍內(nèi)面積70013.6公頃。年可產(chǎn)茶3200噸,干茶800噸,銷售額達(dá)2.24億元。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官:儀征綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣,原料考究,選用中葉、少毫茶樹良種,特級(jí)綠楊春每公斤9萬(wàn)個(gè)芽左右。 2、內(nèi)在品質(zhì):儀征地處江淮分水嶺,四季分明,晝夜溫差大,茶園開采遲,封園早,茶樹生長(zhǎng)期長(zhǎng),內(nèi)含物積累豐富,自然品質(zhì)形成好,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質(zhì)特征.部分內(nèi)在品質(zhì)檢測(cè)量化指標(biāo)規(guī)定如下:水分《7.0%;總灰分《7.5%;碎粉末《6.0%;水浸出物》34.0%;粗纖維《16.0%;酸不溶性灰分《1.0%;水溶性灰分占總灰分》45.0%;1.0%《水溶性灰分堿度(KOH計(jì))《3.0;鉛(以pb計(jì))《5.0mg/kg;銅(以Cu計(jì))《60 mg/kg;茶多酚》300 mg/kg. 3、安全要求:“儀征綠楊春”產(chǎn)地環(huán)境符合《無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5020-2001);產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《無(wú)公害食品茶葉》(NY5244-2004)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。