陽羨雪芽茶是江蘇省宜興南部陽羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)。宜興市位于江蘇省的最南
端,東瀕太湖,南與浙江長(zhǎng)興、安徽廣德毗鄰,西接溧陽,北連武進(jìn),交通便捷,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),是我國(guó)紫砂茶壺主產(chǎn)地,丁山陶瓷聞名中外,歷來有中國(guó)陶都之稱。宜興南部是地勢(shì)起伏的丘陵山區(qū),山巒重疊,地勢(shì)較高,域內(nèi)岕塢連綿,境內(nèi)石炭巖溶洞頗多,有洞天世界之美譽(yù),尤以“江南第一古跡” “海內(nèi)奇觀” 善卷洞與張公洞及絢麗多彩氣勢(shì)宏偉的靈谷洞名揚(yáng)天下;宜興還有“竹?!泵婪Q,那里翠竹茂密,連崗接坡,層巒疊翠,雄偉壯觀。陽羨雪芽就產(chǎn)在該國(guó)家級(jí)太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi),其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩(shī)句而得之。
歷史
東漢未年,就已有宜興生產(chǎn)茶葉的記載。 唐代,宜興以產(chǎn)"陽羨茶"進(jìn)貢著名。 唐肅宗年間,常州刺史(舊宜興屬常州)李棲筠到宜興,有個(gè)和尚送來"陽羨茶",李棲筠會(huì)集賓客品飲。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽羨茶"芬芳冠世"可以上貢給皇帝,于是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載:"常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下",可見唐代陽羨茶之盛名。宋代,宜興茶葉為文人雅士所喜愛。大文豪蘇東坡留下了"雪芽為我求陽羨,乳水君應(yīng)餉惠山"的詩(shī)句。陽羨茶"以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。 陽羨雪芽采摘細(xì)嫩,制作精細(xì),外形纖細(xì)挺秀,色綠潤(rùn),銀毫顯露,香氣清鮮幽雅,滋味濃厚清鮮,湯色清澈明亮,葉底幼嫩,色綠黃亮。
茶園位置
陽羨茶園,坐落在太湖之濱的群山環(huán)抱之中,云霧繚繞,空氣清新,土壤肥沃,一九九八年,部份茶地開始不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥及除草劑,促進(jìn)劑,完全按照有機(jī)的方式種植,加工并得到了國(guó)家環(huán)保總局,有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。計(jì)劃在五年之內(nèi)有機(jī)茶面積擴(kuò)大到三百公頃。
品質(zhì)特征
陽羨雪芽經(jīng)高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成,成品茶品質(zhì)特征為:外形緊直勻細(xì),翠綠顯毫,內(nèi)質(zhì)香氣清雅,滋味鮮醇,湯色清澈,葉底嫩勻完整。
榮譽(yù)
陽羨制茶,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),久負(fù)盛名。唐代始做貢茶。1915年在巴拿馬賽會(huì)茯金獎(jiǎng),現(xiàn)有茶園三千公頃,年產(chǎn)干茶四千噸。陽羨雪芽,荊溪云片和烘炒青,功夫紅茶,紅碎茶多次茯國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)。
陽羨雪芽產(chǎn)于太湖西岸第一城的宜興市丘陵山區(qū)的張渚、西渚、太華、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、環(huán)科園9個(gè)鎮(zhèn)(街道、園),適宜種茶面積8000頃,現(xiàn)有陽羨雪芽生產(chǎn)茶園面積4000頃,年產(chǎn)量250噸,產(chǎn)值超億元。宜興市位于江蘇省的最南端,地處蘇、浙、皖三省交界處,是滬寧杭幾何三角中心,地理坐標(biāo)為北緯31°07'~31°37',東經(jīng)119°31'~120°03'。東瀕太湖,東南鄰浙江長(zhǎng)興,西南界安徽廣德,西接溧陽,西北毗連金壇,北面與武進(jìn)相傍,滆湖鑲嵌其間。全市總面積2038.7平方公里,耕地99.14萬畝。地勢(shì)南高北低,南部為丘陵山區(qū),北部為平原區(qū),東部為太湖瀆區(qū),西部為低洼圩區(qū)。新長(zhǎng)鐵路、寧杭高速、錫宜高速、寧杭、宜廣公路穿境,交通十分便捷,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),列全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣前十強(qiáng)。