鎮(zhèn)江宜茶資源豐富,種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉,就以其優(yōu)良的水質(zhì)而被茶圣陸羽譽(yù)為“天下第一泉”,從而使鎮(zhèn)江茶葉聞名于世?!敖鹕酱溲俊笔擎?zhèn)江茶葉的第一品牌,為高級(jí)綠茶。該茶是選用良種茶樹芽葉為原料,經(jīng)精細(xì)加工而成,外形扁園挺直,色澤翠綠,白亮顯露,湯色明亮,味清香醇厚。自1985年被評(píng)為全國(guó)新創(chuàng)十大名茶以來(lái),屢獲殊榮,曾在全國(guó)和國(guó)際茶葉評(píng)比中兩次以高分奪冠。
地域范圍
金山翠芽茶產(chǎn)于江蘇省鎮(zhèn)江市轄區(qū)的潤(rùn)州區(qū)、京口區(qū)、鎮(zhèn)江新區(qū)、丹徒區(qū)、丹陽(yáng)市、句容市,包括潤(rùn)州區(qū)蔣橋鎮(zhèn)、七里甸街道辦事處,京口區(qū)諫壁鎮(zhèn)、象山街道辦事處,鎮(zhèn)江新區(qū)丁崗鎮(zhèn)、大路鎮(zhèn)、大港街道辦事處、丁卯街道辦事處,丹徒區(qū)谷陽(yáng)鎮(zhèn)、上黨鎮(zhèn)、高資鎮(zhèn)、寶堰鎮(zhèn)、辛豐鎮(zhèn),丹陽(yáng)市司徒鎮(zhèn)、云陽(yáng)鎮(zhèn)、埤城鎮(zhèn)、后巷鎮(zhèn)、延陵鎮(zhèn),句容市下蜀鎮(zhèn)、邊城鎮(zhèn)、白兔鎮(zhèn)、華陽(yáng)鎮(zhèn)、黃梅鎮(zhèn)、后白鎮(zhèn)、茅山鎮(zhèn)、天王鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)等27個(gè)鎮(zhèn)(街辦)??偯娣e約2000平方公里。鎮(zhèn)江市位于江蘇省南部,地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°00′-119°58′,北緯31°33′-32°19′之間。鎮(zhèn)江市位于長(zhǎng)江南岸,北與揚(yáng)州市隔江相望,東與常州市新北區(qū)、武進(jìn)區(qū)相鄰,南連常州市金壇市、溧陽(yáng)市,西接南京市江寧區(qū)、溧水縣。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:地貌特征:金山翠芽茶產(chǎn)自鎮(zhèn)江市轄區(qū)內(nèi)的寧鎮(zhèn)山脈、茅山山脈的山間和山前緩坡崗地。寧鎮(zhèn)山脈蜿蜒于南京鎮(zhèn)江之間,大致為東西向,呈向北突出的弧形山系,多數(shù)為單斜山,聳峙于長(zhǎng)江南岸,次生谷廣泛發(fā)育,嶺谷相連,綿延不絕,鎮(zhèn)江境內(nèi)山峰主要由古生代古石灰?guī)r、砂巖、頁(yè)巖組成;茅山山脈自東北向西南延伸,突起于鎮(zhèn)江中部句容、丹徒,與金壇、溧陽(yáng)等地相連,最高峰位于三茅宮頂,海拔370m,為蘇南第一高峰,江蘇境內(nèi)第二高峰,由堅(jiān)硬的石英砂巖和砂巖組成。
土壤特征:金山翠芽茶產(chǎn)區(qū)土壤呈南北過(guò)渡帶特性。茶園依地勢(shì)分布有黃砂土、黃剛土土種。發(fā)育于兩大山脈山麓的黃棕壤亞類的黃砂土,成土母質(zhì)是石英砂巖、古代沉積巖、頁(yè)巖的風(fēng)化物,土質(zhì)屬壤土至輕粘土,表土酸堿度pH5.1-6.0,心土粘粒含量高,蓄水保肥性能好,有機(jī)質(zhì)、氮素水平適宜,是蘇南地區(qū)最適宜植茶的土壤。發(fā)育于山前黃土崗地黃褐土亞類的黃剛土,傳統(tǒng)稱耕作黃棕壤,成土母質(zhì)源于古代脫鈣化的下蜀黃土,土層深厚,土體厚度達(dá)20-50米,表土顆粒以粉砂粘粒為主,酸堿度微酸pH6.2-6.5,由于基巖為水平沉積巖,土體發(fā)育常見(jiàn)典型的粘盤層,黃剛土粘粒含量高,交換性氫、鋁和鹽基離子較高,礦質(zhì)養(yǎng)分豐富,適合于茶樹生長(zhǎng)發(fā)育。
(2)水文情況:鎮(zhèn)江市境內(nèi)主要河流有長(zhǎng)江、京杭大運(yùn)河、通濟(jì)河、句容河,還有中小型水庫(kù)105座,市內(nèi)年平均地表徑流9730億m3。鎮(zhèn)江市地下水資源豐富,總貯量達(dá)1259萬(wàn)m3/年,水質(zhì)清澈、純凈,是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。
(3)氣候情況:金山翠芽茶產(chǎn)區(qū)屬典型的北亞熱帶溫暖亞帶,年平均氣溫15.2℃,典型的季風(fēng)氣候,四季分明,日平均溫度≥10℃穩(wěn)定持續(xù)積溫值4700℃-5000℃;日照時(shí)數(shù)2073.7小時(shí);1月平均溫度3℃,年最低溫度多年平均值-6℃左右,常年降水1060mm左右,春季降水25%,夏季40-50%,秋季25-30%,無(wú)霜期238天,水分和溫光條件能滿足茶樹生長(zhǎng)的要求,常年10℃以上積溫接近于喬木型大葉種茶樹低溫極限值4000℃,在我國(guó)茶區(qū)中屬偏低水平;由于地形地貌復(fù)雜,丘陵山區(qū)小氣候多樣,長(zhǎng)江水體對(duì)沿江地區(qū)小氣候環(huán)境有一定的調(diào)節(jié)作用,相對(duì)氣溫日差較小,濕度大,秋季降溫偏遲,極端高溫、低溫日數(shù)少。茅山、寧鎮(zhèn)丘陵地區(qū)沿山坡存在一定的逆溫層。
(4)人文歷史情況:鎮(zhèn)江是南北方文化過(guò)渡地帶,歷史上茶文化遺產(chǎn)豐富,尤以詩(shī)詞、典故為多?!耙圆璐啤背烧Z(yǔ)源出鎮(zhèn)江,《三國(guó)志•吳志》詳細(xì)記載。天下第一泉源于品茶,最早出于唐朝張又新的《煎茶水記》,書中把揚(yáng)子江中泠泉列居榜首。歷史上流傳的與鎮(zhèn)江有關(guān)的著名茶詩(shī)有:“蒙頂山上茶,揚(yáng)子江心水”、“山中有景無(wú)多地,天下知名第一泉(元薩都刺)”、“日斜未放滄浪渡,飽酌中泠洗宿心(明唐寅)”、“揚(yáng)子江心第一泉,南金北來(lái)鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首,閑品茶經(jīng)拜羽仙(南宋文天祥)”、“銅瓶愁汲中泠水,不見(jiàn)茶山九十翁(南宋陸游)”、“緩酌中泠泉,曾傳第一泉。如能作霖雨,沾酒遍山行(清康熙帝)”;著名茶聯(lián)有:“楚尾吳頭,一片青山入座;淮南江北,半潭江水烹茶”、“汲來(lái)江水烹新茗,買盡青山當(dāng)畫屏(清鄭板橋)”。沈括在鎮(zhèn)江撰寫科學(xué)巨著《夢(mèng)溪筆談》,其中第二十四冊(cè)《茶芽》、第二十五冊(cè)《建茶》論茶。沈括《茶論》認(rèn)為茶葉質(zhì)量最佳是一葉一芽,留有茶詩(shī):誰(shuí)把嫩香名雀舌?定知北客未曾嘗。不知靈草天然異,一夜風(fēng)吹一寸長(zhǎng)。古代悠久的茶文化推動(dòng)了鎮(zhèn)江茶葉的發(fā)展,清代時(shí)鎮(zhèn)江所產(chǎn)綠茶占全國(guó)產(chǎn)量的六分之一。
“十一五”以來(lái),鎮(zhèn)江市委、市政府制定的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,把發(fā)展“金山翠芽茶”作為全市高效農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一,并直接與轄區(qū)的政績(jī)考核掛鉤。每年定期召開生產(chǎn)技術(shù)交流現(xiàn)場(chǎng)會(huì),經(jīng)常派出業(yè)務(wù)干部學(xué)習(xí)新技術(shù),加強(qiáng)茶農(nóng)培訓(xùn),同時(shí),縣(市)、鎮(zhèn)兩級(jí)還注意抓好產(chǎn)前、產(chǎn)中服務(wù),引導(dǎo)成立茶葉合作社,解決茶農(nóng)賣茶難等后顧之憂,使得地產(chǎn)名茶的生產(chǎn)與管理水平不斷得到提升,農(nóng)民增收效果顯著。2002年來(lái),金山翠芽茶共獲“中茶杯”評(píng)比特等獎(jiǎng)9個(gè),一特等獎(jiǎng)13個(gè),占全國(guó)獲獎(jiǎng)總數(shù)的15.6%,已被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品8個(gè),已被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害食品19個(gè),已被認(rèn)定有機(jī)食品5個(gè)。