贛榆縣位于黃海海州灣腹地,是全國漁業(yè)百強縣。贛榆縣海頭鎮(zhèn)的大黃魚養(yǎng)殖是當?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè),產(chǎn)品遠銷上海、北京、廣東、海南等地,在全國有很高的市場占有率和知名度。
大黃魚肉質(zhì)較好且味美,“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷,其他鹽漬成“瓜鲞”,去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”,又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A,為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
2013年,贛榆縣海頭鎮(zhèn)淺海水域養(yǎng)殖協(xié)會申報的“贛榆大黃魚”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標,商標注冊號為:11681140。
贛榆縣海頭鎮(zhèn)淺海水域養(yǎng)殖協(xié)會
11681140
大黃魚