水晶山楂糕是宿遷的傳統(tǒng)糕類特產(chǎn),早在1927年的巴拿馬國際博覽會上就得過金獎。1959年全國果品加工評比會上,“水晶山楂糕”被評為全國第一名。
水晶山楂糕歷史悠久,始于漢而興于明清,至今已有兩千多年的歷史。相傳,西楚霸王項(xiàng)羽兵敗垓下以后,那些忠于楚霸王的衛(wèi)士一時不知項(xiàng)羽下落,有的人來到項(xiàng)羽老家下相(今宿遷)打探消息,得知漢軍已略城,便在城西北一個村莊住下來。因途中饑餓采些山楂果充饑,到此還剩下一些,吃罷丟下果核,不料第二年竟長出山楂幼苗,這就是俗說中的山楂果,也稱“山里紅”。后來,這個被項(xiàng)羽衛(wèi)士住過的村莊便稱為“探楚莊”,從那時候起,探楚莊人便有了種植山楂的習(xí)慣。群眾把山楂果去核搓成果泥做成糕,用來進(jìn)貢楚霸王,以寄托思念之情,故山楂糕也稱“霸王糕”。