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食用仙人掌

食用仙人掌通常是指仙人掌科,仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用,果實(shí)作為水果鮮食的品種。我國(guó)南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差,生產(chǎn)慢而得不到人們的開發(fā)利用。據(jù)了解,以食用仙人掌做菜在國(guó)外已很普遍。種植食用仙人掌目前在南美洲、歐洲等地一些國(guó)家已形成較大規(guī)模產(chǎn)業(yè)。其中墨西哥是仙人掌王國(guó),自1945年開始,該國(guó)農(nóng)業(yè)專家在成功培育食用仙人掌后,又將其分化成菜用(墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等)、果用(墨西哥皇后等)、藥用、飼料用幾大類。目前墨西哥食用仙人掌的產(chǎn)量占世界第一位,其中人工種植的面積達(dá)116萬多畝,產(chǎn)品遍布國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。1997年,由我國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心從墨西哥引進(jìn),經(jīng)過適應(yīng)性栽培和品種篩選,選出"米邦塔"仙人掌(Opuntia Milpa Alta)作為菜用品種。其形態(tài)特征為肉質(zhì)綠色、有節(jié)、無刺或基本無刺,莖節(jié)為扁平狀,呈卵形,長(zhǎng)14-40厘米,株高2-3米,生產(chǎn)期10-15年。喜干燥、喜光、喜熱。我國(guó)南方冬季氣溫保持在0℃以上可露天種植,北方采用大棚種植。米邦塔食用仙人掌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有較高的藥用價(jià)值,可加工成多種保健品,還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。它在歐洲、非洲的許多國(guó)家及日本頗受青睞。米邦塔食用仙人掌種植適應(yīng)性很強(qiáng),耐瘠薄,能夠在荒山坡地種植,生長(zhǎng)迅速,年產(chǎn)量達(dá)4噸。且收獲期長(zhǎng),一次栽種,可采收10-15年。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食用仙人掌嫩片每公斤售價(jià)達(dá) 20-30元,而且是有價(jià)無貨,供不應(yīng)求。因此,發(fā)展食用仙人掌種植,供應(yīng)市場(chǎng),是一項(xiàng)利國(guó)、利民,具有良好發(fā)展前景的高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,是農(nóng)村脫貧致富奔小康的途徑。海復(fù)鎮(zhèn)目前種植面積在50畝以上。( 啟東)