百歲魚 江蘇 ? 南通 ? 崇川 百歲魚原名百歲雞店,于1936年創(chuàng)立,后來王西野先生在百歲雞的基礎上創(chuàng)制了百歲魚。 百歲魚于鍋少湯,當場稱一條2斤以上的草魚,江鰱或財魚切成魚片摻入調料秘制,10分鐘后,“百歲魚”燒好了,一股濃香撲鼻而來,魚肉色澤白亮晶瑩,魚片很有韌性,夾起來不碎不破,令人叫絕,調料由總店自制(不用也可,但蘸著吃味道更好),蘸一下吃在嘴里,滑嫩香糯種種口感接替而來,回味不絕,魚吃得差不多了,加上真材實料精心熬制的湯,點上火,喝湯后加入涮菜和拉面,味道特別鮮美。 贊 (0) 39 151 生成海報 南通脆餅 下一篇 0001-01-01 呂四海鮮 上一篇 0001-01-01 相關推薦