撫遠(yuǎn)當(dāng)?shù)孛裰{:“季春風(fēng)和,龍江百網(wǎng)喜撈黑金子;仲秋日麗,烏蘇千帆樂(lè)采紅珍珠”。中國(guó)鱘鰉魚之鄉(xiāng)———撫遠(yuǎn)縣,地處黑、烏兩江交匯處,漁業(yè)資源得天獨(dú)厚,是我國(guó)鱘鰉魚的主產(chǎn)區(qū)。
鱘鰉魚學(xué)名為史氏鱘和達(dá)氏鰉,被譽(yù)為“水中活化石”,是世界上迄今為止保存下來(lái)的最古老的脊椎動(dòng)物,科研價(jià)值極高。其魚肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,“黑金子”———鱘鰉魚子醬在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。
撫遠(yuǎn)縣鱘鰉魚繁育養(yǎng)殖基地始建于1998年,先后被列為省科委黑龍江農(nóng)業(yè)重大科研課題、黑龍江省農(nóng)業(yè)開發(fā)多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目基地。幾年來(lái),在國(guó)家、省、市的有關(guān)部門扶持下,建成全國(guó)最大的人工繁育養(yǎng)殖基地,現(xiàn)有繁殖車間1200平方米,養(yǎng)殖車間1200平方米,親魚養(yǎng)殖車間800平方米,相關(guān)設(shè)備配套齊全,撫遠(yuǎn)縣委、縣政府先后投資500多萬(wàn)元,擴(kuò)建總面積2000平方米的鱘鰉魚繁育養(yǎng)殖基地工程,新購(gòu)進(jìn)一臺(tái)最先進(jìn)的水凈化設(shè)備,并對(duì)原有廠房、設(shè)備和基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了維修改造。
2002年,撫遠(yuǎn)縣在名優(yōu)特苗種低溫早產(chǎn)方面取得重大突破,鱘鰉魚可實(shí)現(xiàn)四季繁殖。鱘鰉魚的二次繁育,使撫遠(yuǎn)形成年人工孵化魚苗5000萬(wàn)尾,產(chǎn)值4000萬(wàn)元的規(guī)模,年創(chuàng)利潤(rùn)達(dá)500萬(wàn)元,鱘鰉魚卵、魚苗已遠(yuǎn)銷到北京、廣東、福建、江蘇等省市,全國(guó)80%的鱘鰉魚受精卵和幼魚產(chǎn)自撫遠(yuǎn)。2003年,在山東省青島市,撫遠(yuǎn)縣水產(chǎn)專家在黃海中放養(yǎng)鱘魚苗獲得成功,讓淡水魚在海水中“過(guò)水增值”,這在全國(guó)還是首例。日前,國(guó)家農(nóng)業(yè)部在撫遠(yuǎn)建立全國(guó)最大的東北特種魚原種基地。
幾年來(lái),撫遠(yuǎn)縣向黑烏兩江放流鱘鰉魚苗45萬(wàn)尾,使珍貴的漁業(yè)資源得以永續(xù)利用。漁業(yè)經(jīng)濟(jì)“以養(yǎng)為主、捕養(yǎng)結(jié)合”,走漁品精深加工之路。正陽(yáng)水產(chǎn)聯(lián)營(yíng)公司等漁產(chǎn)品加工企業(yè),把名優(yōu)特魚加工成帶有附加值的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)從原料到精品銷售的跨越,相繼研制開發(fā)出“-牌”鱘鰉、大馬哈、白鮭魚子醬小包裝,系列產(chǎn)品鱘鰉魚肉、魚松、魚筋等高附加值產(chǎn)品,在省市科技產(chǎn)品展示會(huì)上屢屢獎(jiǎng),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本香港等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在縣委、縣政府的積極扶持下,全縣個(gè)體漁品加工廠迅速發(fā)展到7家,漁產(chǎn)品遍及全國(guó)各地。
地域范圍
撫遠(yuǎn)縣位于祖國(guó)東北邊陲,處于東經(jīng)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣總面積6262.48平方公里。東、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望,南鄰饒河,西接同江。黑龍江、烏蘇里江干流268公里在我縣境內(nèi),魚類資源豐富,包括21科72屬105種魚類,其中經(jīng)濟(jì)魚類59種。撫遠(yuǎn)縣包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠(yuǎn)鎮(zhèn)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃,是鰉魚的重要孵化生長(zhǎng)場(chǎng)所,年產(chǎn)量30噸左右。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:撫遠(yuǎn)鰉魚(達(dá)氏鰉)頭略呈三角形,吻長(zhǎng)而較尖銳。頭部表面被有多數(shù)骨板??谙挛?,寬大,稍成弧形;口前方有吻須2對(duì),內(nèi)側(cè)的須稍在前方,外側(cè)的須較后。眼小,距吻端較近。左右鰓膜向腹面伸展,彼此愈合,骨板上有尖銳微彎的刺。身體其他部分光滑無(wú)鱗。尾鰭歪形,上葉長(zhǎng)而尖。體表黑青色,兩側(cè)黃色,腹面灰白色;背部骨板黃色,側(cè)骨板黃褐色。其魚肉味道鮮美;脊椎骨、鼻骨等均為上等佳肴,魚籽味道濃郁,特別是由鰉魚魚卵加工而成的“黑魚子醬”,經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高,不愧素有“黑珍珠”的美譽(yù)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):撫遠(yuǎn)鰉魚不僅在研究魚類進(jìn)化上具有重大意義,而且還有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,其肉質(zhì)鮮美、肌間無(wú)細(xì)刺,屬高蛋白、高脂肪食品,粗蛋白含量≥15%,粗脂肪含量≥30%,含人體所必需的8種氨基酸,含微量元素鈣≥55mg/kg,含鋅≥2.5mg/kg,含鎂≥200mg/kg,含磷≥1500mg/kg,不飽和脂肪酸占脂肪酸含量的70%以上。 3、安全要求:鰉魚魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求;產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì);產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) NY5053-2005無(wú)公害食品普通淡水魚。