撫遠縣地處黑龍江,烏蘇里江交匯的三角地帶,是祖國太陽最早升起的地方。與俄羅斯遠東最大城市哈巴羅夫斯克一江之隔,是發(fā)展名特優(yōu)魚的理想場所,是著名的“活化石”鱘鰉魚的主產(chǎn)地,被國家授予“撫遠中國鱘鰉魚之鄉(xiāng)”的稱號。
鱘魚、鰉魚素有水中活化石之稱。放養(yǎng)鱘魚、鰉魚的大力加湖位于黑龍江支流上,水域面積3萬畝,平均水深4米。主要由鴨綠河、濃江河等河水匯流而成。湖區(qū)水生動植物十分豐富,是發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良場所。水產(chǎn)養(yǎng)殖基地是撫遠縣水產(chǎn)局籌集資金360萬元建立的。已建成1200平方米魚苗孵化大棚一個,網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)5個。網(wǎng)箱區(qū)放養(yǎng)3齡6公斤鱘鰉魚2萬尾,2齡魚苗20萬尾,一齡0.2公斤鱘鰉魚苗15萬尾,并向湖區(qū)投放鱘鰉魚魚苗11萬尾,名特優(yōu)魚苗3萬尾,目前生長情況良好?;啬昕捎?5公分鱘鰉魚種30萬尾,30公分鱘鰉雜交魚苗20萬尾。年可產(chǎn)出商品魚20多萬尾。預(yù)計5年后可實現(xiàn)年產(chǎn)值2億元。撫遠發(fā)展名特優(yōu)魚養(yǎng)殖不僅能富裕一方百姓也促進了本地特色產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、規(guī)?;较虬l(fā)展。
黑龍江和烏蘇里江不僅是中俄界河,更是我國北方自然漁業(yè)的重要水域。這里特產(chǎn)的鰉魚、鱘魚等珍貴魚類作為白堊紀時期保存下來的古生物群之一,曾與恐龍在地球上共同生活過,其原始古樸的外形1億多年來幾乎沒有改變,具有珍貴的科研價值。
佳木斯市為了保護豐富的漁業(yè)資源,使特有的鱘鰉魚等資源得到開發(fā)、利用和有效的保護,近年來在撫遠縣相繼投資建設(shè)成全國最大的鱘鰉魚種魚繁育養(yǎng)殖基地,全面實施人工繁育技術(shù)并取得了巨大成功。每年都實施大規(guī)模的人工放流,放流魚苗在100萬尾以上。并在大力加湖試驗成功網(wǎng)箱繁殖和養(yǎng)殖鱘鰉魚,使珍稀的鱘鰉魚既得到了合理保護,又能發(fā)揮出最大的經(jīng)濟效益。目前,這里孵化的鱘鰉魚魚卵已經(jīng)遠銷北京、廣東、福建、湖北、江蘇等省市。撫遠縣已經(jīng)成為中國鱘鰉魚之鄉(xiāng),也是世界著名的“中國鱘鰉魚之鄉(xiāng)”。
其中具有經(jīng)濟意義和現(xiàn)實捕撈價值的僅為黑龍江的施氏鱘和達氏鰉。施氏鱘和鰉同為黑龍江水域的名貴經(jīng)濟魚類。鰉魚肉味鮮美,全身是寶。鱘卵和鰉卵都用以制作魚子醬,營養(yǎng)豐富,價格昂貴,被國際上稱為“黑色軟黃金”。 鱘鰉魚,是黑龍江的名產(chǎn),體重可達幾百斤至上千斤,有淡水魚王的美稱。過去是向皇帝敬獻的貢品。此魚肉鮮味美,骨脆而香,全身幾乎沒有廢料,胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。
撫遠鱘魚為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
撫遠鱘魚
地域范圍
撫遠縣位于祖國東北邊陲,處于東經(jīng)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間,全縣總面積6262.48平方公里。東、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望,南鄰饒河,西接同江。黑龍江、烏蘇里江干流268公里在我縣境內(nèi),魚類資源豐富,包括21科72屬105種魚類,其中經(jīng)濟魚類59種。撫遠縣包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃,是鱘魚的重要孵化生長場所,年產(chǎn)量15噸左右。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:撫遠鱘魚(史氏鱘)體長無鱗,頭似梨形,吻似矛頭,尾似鞭子,身披5行骨板。體色背部棕灰或褐色、腹部銀白。棲息生活在河道中,在水體底層游動,以水生昆蟲幼蟲、底棲生及小型魚類為食。鱘魚是珍稀名貴的大型魚類,其色澤紅亮、肉質(zhì)鮮美軟嫩、肌間無細刺、鮮美可口。其卵更是珍貴,營養(yǎng)價值極為豐富,與鰉魚籽統(tǒng)稱為“黑魚籽”,制作的魚子醬是世界三大珍味之一,有“黑色黃金”、“黑珍珠”之稱。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:鱘魚不僅在研究魚類進化上具有重大意義,而且還有很高的經(jīng)濟價值,其肉質(zhì)鮮美、肌間無細刺,屬高蛋白食品,粗蛋白含量≥21.%,粗脂肪含量≥0.7%,含人體所必需的8種氨基酸及12種維他命,含微量元素鈣≥80mg/kg,含鋅≥2.0mg/kg,含鎂≥230mg/kg, 含磷≥1500mg/kg,不飽和脂肪酸占脂肪酸含量的70%以上。 3、安全要求:鱘魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求;產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì);產(chǎn)品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。