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大連刺參

刺參,海參的一種。大連是中國(guó)刺參的主要產(chǎn)地。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是宴請(qǐng)中外貴賓的專(zhuān)用品。主要分布在黃渤海區(qū)。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。

據(jù)《本草綱目拾遺》中記載,“遼東產(chǎn)之海參,體色黑褐,肉嫩多刺,稱(chēng)之遼參或海參,品質(zhì)極佳,且藥性甘溫?zé)o毒,具有補(bǔ)腎陰,生脈血,治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參。