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虹螺峴干豆腐卷大蔥

座落在虹螺山腳下的虹螺蜆鎮(zhèn)盛產干豆腐。名噪東三省的虹螺峴大集,客商如云,購銷兩旺。來虹螺峴趕集的人每次都要吃上一頓虹螺蜆干豆腐。 虹螺蜆干豆腐以""干薄細""著稱。所謂""干""是指豆腐壓得實,相對來講沒有水份,相當干爽;""薄""是指每張豆腐厚薄如紙;""細""是指豆腐里不含豆渣。""干薄細""是虹螺峴干豆腐三絕。 虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名,尖椒炒干豆腐最有味,熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜消暑清熱,冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門冒汗。因為干豆腐老幼皆宜,食用方便,所以不論尊卑都可上桌。 在北戴河餐館,虹螺峴旅游者拿出帶來的干豆腐便引來圍觀者的贊嘆聲,嘗一口,便產生濃厚的興趣。 虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風味名菜之一。