西豐榛蘑為白蘑科食用真菌。產于東部山區(qū)，含蛋白質、脂肪、多種氨基酸、糖類等，有祛風活絡、強筋壯骨功效。 每年的7-8月是采集榛蘑的季節(jié)，入伏后采集的榛蘑質量尤佳，榛蘑可鮮食，也可采集后除掉泥土雜物，曬干后貯存。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的實用菌之一，是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用