鄂倫春族的傳統(tǒng)食物主要是野獸肉和魚(yú)肉，其中食用最多的是狍子肉，其次是鹿、犴、熊和野豬肉。 狍子屬鹿科食草動(dòng)物，肉質(zhì)鮮嫩、純厚，入口回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富。過(guò)去大小興安嶺的森林里狍子很多，所以一直是鄂倫春人的獵取對(duì)象和衣食之源。 鄂倫春人食用狍肉的方法有烤、煮、燉、涮等多種，其中手把肉是最常見(jiàn)的吃法。且以似熟非熟，略帶血絲者為上品。另外，獵民們還喜歡生食狍腎和狍肝。每當(dāng)獵獲到狍子后，便會(huì)就地開(kāi)膛破肚，取出鮮嫩的腎和肝分而食之。他們認(rèn)為生食動(dòng)物的腎和肝對(duì)人有明目健身的作用。 在婚禮、節(jié)日或款待貴賓之時(shí)，鄂倫春人還常常舉行豐盛的狍肉宴，以狍肉為主制作美味佳肴，其中婚禮狍肉宴是最為講究的。按照鄂倫春人的傳統(tǒng)習(xí)俗，新婚的男女雙方家均須舉行一次?；槎Y狍肉宴須由一名德高望重的長(zhǎng)者主刀，所用狍子必須是生擒的一對(duì)。剝下的狍子皮要放在火上烤焦，據(jù)說(shuō)這是為了讓煙霧帶著狍皮被烤焦的特殊香味彌漫整個(gè)獵鄉(xiāng)，讓所有的人都能分享婚禮的歡樂(lè)與幸福。