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包頭黃河鯉魚節(jié)

3月中旬,借內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市政府主辦“首屆中國(包頭)黃河鯉魚節(jié)”之機,記者應邀隨北京、上海、天津及法國、西班牙、丹麥等地的國內(nèi)外游客一道,走馬觀花地感受有“鹿城”之稱的城市---包頭。

寬闊的黃河水面,舒緩寧靜,波光粼粼,為當?shù)卦杏雎劽谶兊狞S河紅鯉魚。

鯉魚,在中國傳統(tǒng)文化中是吉祥的化身,代表著人們的美好期望,這是獨具中原民俗特點的黃河鯉魚文化之基礎,一首民間小調唱出了這樣的歌詞:一個猛子扎下河,黃河紅鯉魚摸一雙,多少回夢里回故鄉(xiāng),叫一聲黃河我的娘。樸素的歌詞描繪出人們對黃河深摯的情感。

據(jù)當?shù)厝私榻B,送走漫長的冬季,初春來臨之時,包頭的黃河流凌是難得一見的自然景觀。所謂黃河流凌,即指當?shù)亻_河的盛況。那時,黃河中冰與浪相碰撞,水與凌相涌動,時而瓊山疊起,時而玉柱沖天,磅礴的氣勢震撼人心??上?,我們沒趕上黃河流凌開河的盛景,卻有幸飽嘗了“開河鯉魚”的美味佳肴。

“首屆中國(包頭)黃河鯉魚節(jié)”舉行的開河魚宴,設在黃河邊的老城區(qū)東河。走進裝潢并不豪華的餐廳,滿屋飄溢著美味的濃香。當一條條十七八斤的黃河鯉魚分別端上各餐桌時,用“魚驚四座”來比喻當時的狀況,可謂恰如其分。黃河紅鯉魚的個頭大,肉質滑嫩,加上當?shù)貍鹘y(tǒng)的烹飪方法,構成了鮮香無比的獨特風味。只要一筷子送入口中,就讓人不自覺地品味下去。此外,這里的大鯰魚是黃河里尚數(shù)珍稀的魚種,也因“開河的鯰魚賽人參”之美譽,引得游客贊賞有加,連平時對吃魚不感興趣的人,都忍不住地連聲叫好。

作為歐亞大陸草原文明與黃河流域農(nóng)業(yè)文明的交匯點,包頭不僅有特產(chǎn)黃河鯉魚,還有“阿善遺址”,趙長城、秦長城、麻池古城、阿倫古城等歷史文化遺址。此外,我國喇嘛教中的名寺五當召、古剎妙法禪寺等名勝古跡,以及希拉穆仁草原、九峰山自然保護區(qū)等,都是各具旅游特色的風景區(qū)。