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宋氏糖干爐

宋氏糖干爐

民間節(jié)日“二月二,龍?zhí)ь^”到來,該縣位于東農(nóng)貿(mào)市場新建的“宋氏糖干爐”生產(chǎn)廠家融通副食品加工廠加工生產(chǎn)的糖干爐銷售看好,呈現(xiàn)出供不應求的可喜局面。

史料記栽,大清末年,慈禧太后下西安,路經(jīng)懷仁下榻該縣龐家大院時,品嘗過“宋氏糖干爐”,對其香酥的口味贊不覺口。此后,“宋氏糖干爐”名聲大振,后被國家食品協(xié)會例為山西地方名食絕品。

“宋氏糖干爐”又稱閃塌嘴,起源于宋代,興盛于清代,屬宋氏家族祖?zhèn)?,工藝精湛,?jīng)宋氏傳人不斷潛心研究創(chuàng)新,制作出不同的風味,尤其是“油干爐”特點香、酥、脆,甜而不膩,是饋贈親朋好友的特色食品。

此次宋式傳人正式組廠大批量生產(chǎn)湯干爐,一是為讓祖?zhèn)魇炙嚵鱾飨氯?,二是將“糖干爐”這一本縣名品推而廣之,大開境外市場,目前“宋式糖干爐”生產(chǎn)廠家正著手研制包裝盒,為其飛出云州大地作好裝備。