保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，栽培歷史悠久。1963年，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院太谷果樹研究所，根據(jù)馮玉和家譜考究保德棗樹栽培史約有1100余年。

保德縣產(chǎn)棗區(qū)，集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村一帶。以馮家川所產(chǎn)者為最佳。故流傳著“口里豬，口外羊，馮家川的油棗寸半長”的諺語。該地區(qū)平均溫度為9.5℃，年降雨量為599.4毫米，海拔850米左右，有利于紅棗的生理生化活動和糖份積累。這一帶主要栽培品種除油棗外，還有團(tuán)棗、小棗。油棗得名始于清朝，相傳康熙皇帝品嘗了馮家川埝盤兒（地名）產(chǎn)的紅棗后，覺得油性很大，稱贊說“好油棗！”因之而得名。這種棗核小、肉厚、糖份大，外形橢圓，大小均勻，平均個重10.2克。干棗含糖量57.85%，含酸量1.87%，糖酸比3.09%。這種干棗肉潤如油，糖絲長亮，品質(zhì)佳美，譽(yù)滿省內(nèi)外。遠(yuǎn)銷陜西、內(nèi)蒙、東北等地，進(jìn)而打進(jìn)國際市場，很受歡迎。