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南莊花椒

南莊花椒

南莊花椒不同于晉東南一帶的小花椒,它皮厚、個(gè)頭大、味靈。品種主要有黃金椒、大紅袍和老笨椒。

南莊花椒味靈無(wú)雜味,又易儲(chǔ)運(yùn),曬干后三、五年味道不變,是調(diào)味品中的主料。除此之外,還具有溫中散寒、除溫、止痛和配治積食停飲、心腹冷痛、瘡疥等藥用價(jià)值。