臨縣紅棗是山西省呂梁市臨縣的特產(chǎn)。臨縣紅棗其特點(diǎn)是：個(gè)大、核小、皮薄、肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸。臨縣紅棗為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

臨縣棗樹(shù)種植源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)縣志記載，早在西周時(shí)期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后，因?yàn)闂棙?shù)耐旱，被譽(yù)為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河?xùn)|岸而使全縣大部分地方都有了成片的棗林。紅棗產(chǎn)業(yè)已成為臨縣的支柱產(chǎn)業(yè)，特別是沿黃河的紅棗林面積不斷增加，紅棗產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

臨縣紅棗非常馳名，品種有：木棗、大姆棗、園林棗、大密棗（個(gè)大、色好、肉厚）、駿棗、晉棗、梨棗（鮮食）。其中以本地木棗為主。

臨縣紅棗其特點(diǎn)是：個(gè)大、核小、皮薄、肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院生化物理研究所鑒定，開(kāi)陽(yáng)紅棗含有18種氨基酸、10種維生素和14種維量元素。特別是富含抗癌保健作用的環(huán)磷腺肝和硒元素，被譽(yù)為果中之王，滋補(bǔ)佳品。

歷經(jīng)10多年的艱辛探索和3年的轉(zhuǎn)換期磨礪，從去年以來(lái)就開(kāi)始的臨縣有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地認(rèn)證申請(qǐng)，取得根本性突破，3萬(wàn)畝有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地通過(guò)全部計(jì)70多項(xiàng)國(guó)家新編指標(biāo)嚴(yán)格檢驗(yàn)，獲得中國(guó)認(rèn)證中心全國(guó)紅棗首家認(rèn)證。

2013年，臨縣黃河紅棗協(xié)會(huì)申報(bào)的“臨縣紅棗”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

申請(qǐng)人：

臨縣黃河紅棗協(xié)會(huì)

所在地域:

2013年

劃定的地域保護(hù)范圍:

臨縣所轄克虎鎮(zhèn)、兔坂鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、雷家磧鄉(xiāng)、青涼寺鄉(xiāng)、石白頭鄉(xiāng)、安家莊鄉(xiāng)、劉家會(huì)鎮(zhèn)、林家坪鎮(zhèn)、叢羅峪鎮(zhèn)10個(gè)（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°29＇47″～110°56＇51″，北緯37°37＇20″～38°12＇13″。

臨縣紅棗質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

木棗、駿棗、牙棗。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔673.6m至1923m，土壤類(lèi)型為沙土、沙壤土、壤土或粘壤土，土層厚度≥40cm，pH值5.5至8.2，總含鹽量≤0.3%。

三、栽培管理

1. 苗木繁育：采用根蘗和酸棗為砧木嫁接繁殖。

2. 栽植密度：栽植密度≤100株/667㎡(畝)。

3. 施肥：腐熟有機(jī)肥≥1000㎏/667㎡(畝)，落葉前后至次年萌芽前一次性施入。

4. 整形修剪：以小冠疏層形、單軸主干形樹(shù)形為主，冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合。

5. 提高坐果率措施：采用棗頭摘心和棗園放蜂等措施。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

10月中旬，果實(shí)全紅，完熟期采收。

五、制干

自然風(fēng)干或烘干。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：核小、皮薄、肉厚飽滿，大小均勻、完整，質(zhì)細(xì)味甘，酸甜適口，手握互不粘連。

2．理化指標(biāo)：總糖（葡萄糖計(jì)）≥60%，含水率≤25%，可食率≥80%，環(huán)磷酸腺苷≥10mg/100g，鈣≥60mg/100g，硒≥2ug/100ｇ，鉀≥620mg/100g。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

地域范圍

我縣生產(chǎn)紅棗地域范圍：東經(jīng)110°29＇47"—110°56＇51"，北緯37°37＇20"—38°12＇13"之間，南北長(zhǎng)64公里，東西長(zhǎng)40公里，總面積118479.8公頃。包括克虎鎮(zhèn)、兔坂鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、雷家磧鄉(xiāng)、青涼寺鄉(xiāng)、石白頭鄉(xiāng)、安家莊鄉(xiāng)、劉家會(huì)鎮(zhèn)、林家坪鎮(zhèn)、叢羅峪鎮(zhèn)10個(gè)（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)，紅棗全年總產(chǎn)量200000噸，地貌屬黃土高原地形特征，海拔高度670-1100米。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征臨縣八堡大棗顏色深紅、個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰開(kāi)拉絲長(zhǎng)達(dá)60cm左右，鮮棗皮薄肉厚、質(zhì)地酥脆、味甜多汁、清香怡人。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)每百克干棗中含氨基酸≥2.87克、總糖≥56.6克、脂肪≥0.4毫克、維生素C≥ 149.1毫克、胡蘿卜素≥0.01毫克、抗壞血酸≥12毫克、核黃素≥0.15毫克、尼克酸≥1.2毫克、粗纖維≥3.1克、無(wú)機(jī)酸≥1.4克、鐵1.44≥毫克、鈣101≥毫克、磷54≥毫克、熱量≥309千焦。3.安全要求：符合紅棗衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)要求。